Mezze maniche peperoni e olive

Arrivati all’ora di pranzo senza nessuna idea di cosa preparare? Vi propongo una ricetta velocissima e gustosissima, le mezze maniche peperoni e olive. Anche a me spesso accade di non saper cosa mettere in tavola, dò una sbirciata in frigorifero e mi faccio venire delle idee secondo quello che trovo 😉 Pochi ingredienti per preparare un buonissimo primo che soddisferà tutti! Vogliamo andare a preparare le mezze maniche peperoni e olive? Dai seguitemi in cucina………

Mezze maniche peperoni e olive

Ingredienti

• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla di Tropea
• olive verdi denocciolate
• 50 g pancetta
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• parmigiano grattato q.b.

Procedimento

1. Lavare e pulire i peperoni togliendo semini e filamenti bianchi
2. tagliarli a pezzetti piuttosto grandi
3. in una padella mettere la cipolla e la pancetta a cubetti e far soffriggere con dell’olio extravergine di oliva
4. unire i peperoni, salare coprire e far cuocere da 10 ai 15 minuti, devono essere croccanti
5. aggiungere le olive e far insaporire per altri 5 minuti
6. cuocere la pasta in acqua bollente salata
7. scolare la pasta e versarla nella padella con il condimento
8. far insaporire e se volete mettere del prezzemolo
9. impiattare e cospargere di parmigiano grattato.

Le mezze maniche peperoni e olive sono pronti per essere gustati e a me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

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