Rotolini di sfoglia con cime di rapa

I rotolini di sfoglia con cime di rapa sono dei perfetti finger food, facili da realizzare e molto sfiziosi. Sono ideali da servire ad amici e parenti sia come antipasto, sia in un buffet (ad esempio a Natale o Capodanno). Per la realizzazione ti occorrerà un rotolo di pasta sfoglia, un mazzetto di cime di rapa e del Philadelphia. Sono friabili fuori e morbidi dentro, un ripieno sensazionale che farà gioire le pupille gustative dei tuoi commensali. E se tra gli invitati ci sono vegetariani, questi rotolini di sfoglia con cime di rapa non possono mancare!

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Ricette finger food per Capodanno

Rotolini di sfoglia con cime di rapa

Ingredienti
per 10 rotolini

1 rotolo di pasta sfoglia
un mazzetto di cime di rapa
80 g Philadelphia
1 peperoncino fresco
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale

Per realizzare i rotolini di sfoglia con cime di rapa, pulire e tagliare le cime di rapa. In una padella far dorare l’aglio con dell’olio di oliva e il peperoncino tritato, poi aggiungere la verdura, ricoprire con dell’acqua calda e far cuocere a fuoco modesto. Aggiungere dell’acqua calda mano a mano che le cime di rapa si asciugano, fino al termine della cottura.

Stendere la pasta sfoglia e con l’aiuto di un coltello spalmare il Philadelphia sulla superficie. Con una forchetta schiacciare (oppure frullarle) le cime di rapa e poi distribuirle sopra al formaggio. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa dal lato più corto, sigillare bene i bordi e con un coltello tagliare delle fettine di circa due centimetri di spessore.

Trasferire i rotolini su una placca rivestita con carta forno e cuocere nel forno già caldo a 220°, finché la pasta risulterà dorata.

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