Paccheri baccalà e cozze una ricetta gustosa Ingredienti 300 gr. baccalà gia ammollato 300 gr.cozze nere 1 spicchio aglio 200 gr.pomodorini 300 gr.vongole 1 cipolla prezzemolo q.b. olio di oliva q.b. 500 gr, paccheri peperoncino Preparazione Tagliare il baccalà ,in una padella imbiondire la cipolla nell’olio aggiungere il baccalà fate cuocere per cinque minuti.Trascorso questo tempo togliere il baccalà e … Continue reading
ricetta saporita facile da preparare brasciolette di cavallo,brasciolette al vino bianco Continue reading
Insalata di mare Ingredienti 200 gr calamari 20 gr.gamberi 1 polpo 7 scampi 1 cipolla 1 costa di sedano 1 limone 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo olio peperoncino sale pepe a grani Preparaione Pulire i calamari eliminare la pellicina nera e le interiora lavarli sotto l’acqua corrente e tagliarli ad anelli.Eliminare il guscio degli scampi … Continue reading
Ottimo primo piatto Ingredienti 50 gr.pancetta 300 gr.asparagi 100 ml.brodo vegetale 2 spcicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco sale pepe 200.gr pasta Preparazione Mettere in una padella l’olio l’aglio e farlo dorare.Unire la pancetta e farla colorire,quindi unire il vino bianco,una grattuggiata di pepe e far e vaporare.Togliere l’aglio,unire gli asparagi e far cuocere per qualche minuto.Unire il … Continue reading
Un primo piatto gustoso e facile da preparare pasta con rucola Ingredienti 400 gr.pasta 2 mazzetti rucola 1 spicchi di aglio 1 peperoncino 50 gr.pecorino grattugiato olio extravergine di oliva q.b. 100 gr.pancetta dolce a cubetti sale Preparazione Lavare la rucola .In una padella rosolare l’aglio il peperoncino e la pancetta a dadini.Eliminare l’aglio.Tagliare i pomodorini e aggiungerli in padella.Cuocere … Continue reading
Orecchiette con il cavolfiore Ingredienti 400 gr. orecchiette 300 gr cavolfiore 1 acciuga 1 peperoncino 1 spicchio di glio 4 cucchiai di olio sale pepe q.b. Preparazione Portare a ebollizione le orecchiette insieme alle cimette di cavolfiore tagliati a tocchetti.Nel frattempo fare rosolare lo spicchio di aglio intero in quattro cucchiai di olio e unite il peperoncino e l’acciuga.Scolate la … Continue reading
Ottimo antipasto da accompagnare carne e bruschette 1 kg.lampascioni 300.ml.aceto 500 ml.acqua foglie di menta fresca aglio pepe bianco in grani foglie di alloro peperoncino olio extravergine di oliva Preparazione Lavate accuratamente i lampascioni sbucciateli e incidete un taglio a croce alla base dopo aver tagliato la radice.Lessate i lampascioni in acqua e aceto per trenta minuti.Dopo averli scolati lasciateli … Continue reading
La peperona è una ricetta tipica Pugliese ottima sui crostini è per condire varie pietanze nella pasta e fagioli è una bontà. Ingredienti 1 Kg peperoni rossi carnosi 7 peperoncini 3 coste di sedano 1 cipolla grossa 3 spicchi di aglio 10 pomodorini sale un cucchiaio colmo olio mezzo bicchiere Preparazione Lavare i peperoni,tagliarli e togliere i semi,devono essere tagliati … Continue reading
Pasta con le cozze un primo piatto gustoso Ingredienti 1 kg cozze nere 1 spicchio di aglio prezzemolo 150 gr pomodorini Preparazione Pulire le cozze aprirle con il coltello e mettere da parte l’acqua.Lasciare un po’ di cozze con il guscio.In un tegame metti l’olio l’aglio il pepe, agguingi il prezzemolo e subito dopo i pomodorini fatti a … Continue reading
rotolo con le rape Ingredienti 500 gr.farina 25 gr.lievito acqua q.b. peperoncino olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio Preparazione In una ciotola versare la farina,il lievito,il sale.A poco a poco aggiungiamo l’acqua fino a formare un composto morbido appiccicoso che dovrete lavorare per qualche minuto;lasciare lievitare fino al raddoppio.In una teglia antiaderente fate dorare l’aglio tagliato fine il … Continue reading