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Primi piatti

Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

Oggi vi propongo un piatto tipicamente autunnale che ho, purtroppo per me, scoperto solamente quest’anno: il risotto alla zucca. Un primo dal sapore delicato che, anche se io non sono amante del riso, rimane per me una  coccola, uno di quei piatti che, nelle fredde serate, ti scaldano e ti soddisfano a pieno. Una variante […] Continua a leggere…

Spaghetti alle vongole white version

Spaghetti alle vongole white version

Questi spaghetti alle vongole white version è l’ultima pasta decente che ho mangiato prima di iniziare la dieta. Ebbene si, mi sono messa a dieta!!!! Da qui in avanti le mie ricette saranno solo di piatti anemici e sconditi…. Ma nooooooooo… Va bene stare a regime ma che triste sarebbe se fosse davvero così… Invece […] Continua a leggere…

Risotto salsiccia e funghi

Risotto salsiccia e funghi

Allora vi siete ripresi dal Natale? Pronti per l’abbuffata di fine e inizio anno? Io non credo di farcela quest’anno… Nel frattempo sono tornata al lavoro, giusto per non perdere il ritmo, ma tra un impegno e l’altro sono riuscita comunque a scrivere qualcosa. Mi devo impegnare e riuscire a conciliare lavoro, casa, marito, bambini… […] Continua a leggere…

Cous cous con zucchine e pancetta

Cous cous con zucchine e pancetta

Di ricette con il cous cous ne ho provate davvero tante perché è un ingrediente che mi piace molto, soprattutto freddo al posto del riso. Ieri ne ho voluta sperimentare un’altra, cous cous con zucchine e pancetta e devo dire che ne sono rimasta davvero soddisfatta. Un’altra preparazione da aggiungere alla mia lista! Ingredienti per […] Continua a leggere…

Calamarata

Calamarata

Per ieri sera ho preparato un primo secondo me molto speciale: la calamarata. In questi giorni sembra davvero arrivato l’autunno e siccome sono giu di morale avevo bisogno di un piatto che facesse risplendere il sole in casa, e questo per me ci riesce. Un primo veloce nella preparazione (il sugo si prepara nello stesso […] Continua a leggere…

Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano

Come è possibile che in quasi due anni di blog, da buona lombarda quale sono non ho mai messo il risotto allo zafferano, o meglio, il risotto alla milanese. Devo assolutamente rimediare. Quando ero piccola il mio nonno Tino ce lo preparava a me e mia sorella quando d’estate stavamo da loro e, per me, […] Continua a leggere…