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E’ stata dura ma ce l’ho fatta! Dopo tanto peregrinare e svariate fregature, sono riuscita a trovare sul mercato i porcini! Capirai, direte voi…ci voleva tanto! Eh, ma io non sto parlando dei funghi porcini slavi, rumeni o spagnoli ma di quelli nostrani, quelli che crescono nella macchia toscana o nella boscaglia viterbese! Beh, a dir proprio la verità non … Continue reading
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Nonostante io non sia una fanatica dell’utilizzo della panna in cucina, perché reputo che appesantisca il piatto “ovattandone” i sapori, almeno una volta all’anno mi piace cucinare i tortellini alla panna con un sugo alla boscaiola, una ricetta molto saporita che mi riporta un po’ a quando ero bambina. Un primo piatto velocissimo e gustoso da preparare anche all’ultimo minuto. … Continue reading
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Polenta pasticciata al forno: Finalmente è arrivato il freddo, purtroppo è arrivata anche la pioggia tanto agognata e se in due giorni non ne fosse caduta quanto in genere ne cade in sei mesi sarebbe stato molto meglio, ma sorvoliamo e parliamo della ricetta. La polenta pasticciata al forno è un godurioso piatto unico ed è uno dei miei confort … Continue reading