Le zucchine marinate sono un contorno davvero molto sfizioso… E un modo alternativo per apprezzare questa verdura! Le zucchine sono molto apprezzate in cucina grazie anche alla loro versatilità di preparazione. Infatti possono essere consumate sia crude che cotte e i metodi di cottura possono essere i più svariati dalla cottura a vapore alla frittura …
Category : Contorni Senza Glutine
9 posts
Delizioso piatto, semplice e gradito da adulti e bambini. E’ ideale come contorno sia alle carni, che siano arrosti, brasati, alla griglia che ai pesci! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate a pasta gialla, 2 rametti di rosmarino, 4 foglioline di salvia, 1 …
Ingredienti: 4 zucchine tonde, olio extravergine di oliva, 1 limone, 4 cucchiai di aceto, sale, prezzemolo, aglio (facoltativo) Procedimento: Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fettine dello spessore di circa 1/2 cm. Scaldate una piastra e adagiatele sopra aggiungete un pizzico di sale e fatele grigliare. Giratele e fate lo stesso anche dall’altra parte. Preparate …
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi, 4 patate medie, 1 spicchio di aglio, ½ bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe. Procedimento: Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliando le punte. Tagliateli in quattro parti, …
Ingredienti: 4 zucchine di media grandezza, olio per friggere, sale, prezzemolo. Procedimento: Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle dello spessore di circa 3 millimetri. Fate scaldare l’olio in una padella e immergetele le zucchine. Salate e lasciate cuocere per 15 minuti. Non giratele spesso per evitare che si rompano. A cottura ultimata, …
Ingredienti: 1 kg di spinaci, 1/2 kg di patate bollite, sale, olio extravergine di oliva. Procedimento: Lessate gli spinaci in acqua bollente per circa 10 minuti. Fate lessare le patate e una volta cotte sbucciatele e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate. Fate raffreddare il tutto. Strizzate bene gli spinaci in modo che …
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di funghi champignon, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo. Procedimento: Pulite i funghi togliendo tutti i residui di terra, tagliateli a fettine sottili. In una padella fate soffriggere l’olio con l’aglio e unite i funghi. Fate cuocere per circa 15 minuti unendo se necessario, un …
Ingredienti: 4 melanzane tonde, olio extravergine di oliva, 1 limone, 4 cucchiai di aceto, sale, prezzemolo, aglio (facoltativo) Procedimento: Sbucciate le melanzane e tagliatele a fettine dello spessore di circa 1/2 cm. Scaldate una piastra e adagiatele sopra aggiungete un pizzico di sale e fatele grigliare. Giratele e fate lo stesso anche dall’altra parte. Preparate …
Ingredienti: 2 carote, 2 coste di sedano, una cipolla, 1/2 l di brodo, 1/2 bicchiere di vino bianco,olio. Procedimento: Pulite le verdure e tagliatele molto grossolanamente. Mettete 2 cucchiai di olio in una padella molto capiente e fate rosolare le verdure. Unite il vino e lasciate evaporare. Un pò per volta mettete il brodo fino …