Ingredienti:

4 zucchine di media grandezza, olio per friggere, sale, prezzemolo.

Procedimento:

Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle dello spessore di circa 3 millimetri.

Fate scaldare l’olio in una padella e immergetele le zucchine. Salate e lasciate cuocere per 15 minuti. Non giratele spesso per evitare che si rompano. A cottura ultimata, dovranno risultare dorate, scolatele su carta assorbente. Servite con l’aggiunta di prezzemolo tritato.

Ottime come contorno sia a carne che pesce!!!