I ravioli ai funghi sono un primo piatto tipicamente autunnale anche se i funghi utilizzati per realizzare questo piatto sono facilmente reperibili in qualsiasi periodo dell’anno! La particolarità di questa ricetta è quella di essere preparata con farine prive di glutine… Ingredienti per la pasta: …
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Un secondo piatto gustoso a base di sottili fettine di carne che possono essere di maiale, vitello, pollo. Il tutto reso ancora più saporito dal perfetto abbinamento ai funghi porcini! Ingredienti per 4 persone: 500 g di fettine di lonza di maiale tagliate molto …
Periodo di funghi, qualche consiglio sulle varietà più diffuse e come conservarli!!! Funghi Porcini. Il più diffuso, deve essere sodo, senza evidenti tracce di larve, con i tuboli del cappello di colore chiaro. Se la “barba” è molto verde o intrisa di acqua è probabile che il fungo sia troppo maturo. Tutta o parte di …
Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta vermicelli, 500 g di funghi champignon, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, sale, prezzemolo. Procedimento: Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Schiacciate l’aglio e fatelo appassire nell’olio. Unite i funghi e lasciate cuocere per 10/15 minuti aggiungendo, se necessario un …