E’ un piatto che nasce come piatto di riciclo in quanto consente di utilizzare tutti i ritagli di carne… Da sapere che la carne di coniglio è una carne molto magra, poco calorica e contiene una percentuale di colesterolo molto bassa… Ingredienti per 4 persone: …
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Ingredienti per 4-6 persone: 1 coniglio di 1,2 kg tagliato a pezzi, 100 g di pancetta, 2 cipolle, 2 foglie di alloro, 1/4 di litro di vino rosso, 20 g di zucchero sciolto in 80 g di aceto, farina, brodo, olio di oliva, sale, pepe, 3 grosse carote. Procedimento: Fate bollire per 5 minuti il …