Ricetta di un grande classico della cucina italiana. Chiunque le mangi cucinate da me ne rimane incantato così ho deciso di proporre la mia ricetta anche a voi. Assaggiatele e fatemi sapere! 🙂
Ingredienti
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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1/2 Melanzana
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q.b. Prezzemolo (fresco)
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q.b. Pepe nero
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200 ml Acqua
Preparazione
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Lavate e tagliate a cubetti la melanzana. Mettetela in una padella antiaderente con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio intero schiacciato e un pò di prezzemolo fresco tritato. Fate andare a fuoco medio fino a quando le melanzane non si ” colorano”.
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Aggiungeteci 200 ml di acqua un pizzico di sale e il pepe a piacere e continuate a cuocere a fiamma bassa mescolando ogni tanto.
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Quando l’acqua sarà stata tutta assorbita spegnete la fiamma, togliete lo spicchio d’aglio e regolate di sale, se necessario.
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Servite aggiungendo del prezzemolo fresco e buon appetito!