POLLO CON PEPERONI ricetta pollo in padella

Il pollo con peperoni è un secondo piatto facile e saporito. Niente forno, cuoce in padella. E’ tenero, morbido e succoso. I peperoni vanno cotti a parte e poi uniti al pollo a fine cottura. Potete scegliere di cuocere i peperoni in due diversi modi: grigliandoli oppure facendoli saltare in padella. Io vi consiglio di grigliarli perché il peperone grigliato conferisce al pollo un sapore unico e speciale. Per tutti i consigli su come grigliare i peperoni cliccare QUI . Se non avete modo, non avete voglia o non avete tempo di arrostire i peperoni, allora potete cuocere i peperoni in padella con dell’olio extravergine d’oliva: il risultato sarà comunque un secondo piatto succoso e saporito, mancherà semplicemente quella nota di “grigliato lievemente affumicato”.

Pollo con peperoni

 

COSA SERVE?

Ingredienti per 4 persone:

• 4 cosce di pollo
• 4 peperoni
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe nero a piacere
• olio evo q.b.

 

 

 

 

COME SI PROCEDE?

Preparare i peperoni. Grigliare i peperoni seguendo le istruzioni riportate QUI . Oppure lavare i peperoni, tagliarli a filetti eliminando i semi interni e saltare i peperoni in padella con olio evo e sale.

Cuocere il pollo. Rosolare le cosce di pollo in padella con l’olio evo, la cipolla grattugiata, lo spicchio d’aglio scamiciato e il rosmarino. Sfumare con vino bianco e aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
Cuocere con il coperchio aggiungendo un pò di acqua di tanto in tanto. I tempi di cottura variano in base al grado di durezza delle cosce di pollo utilizzate.

Quando il pollo sarà cotto, unirvi i peperoni (grigliati oppure cotti in padella) e far insaporire per pochi minuti.

Servire subito.

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