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TEGLIA DI VERDURE AL FORNO ricetta contorno saporito

La teglia di verdure al forno è un contorno facile saporito e gustoso. Melanzane, peperoni, zucchine, patate e aromi per un piatto super accattivante. Le verdure in questa stagione sono colorate e saporite, fanno venir voglia di mangiarle persino a chi le verdure non le ama per niente. La semplicità è la parola d’ordine, niente sofisticherie o eccessive elaborazioni: gli ingredienti giusti, qualche aroma e il gioco è fatto!

TEGLIA DI VERDURE AL FORNO ricetta contorno saporito
TEGLIA DI VERDURE AL FORNO ricetta contorno saporito

Teglia di verdure al forno

 

COSA SERVE?

  • 1 kg di peperoni
  • 500 g di melanzane
  • 500 g di zucchine
  • 500 g di pomodorini
  • 2 patate grandi
  • 2 cipolle
  • 1 presa abbondante di origano
  • olio evo q.b.
  • sale e peperoncino a piacere

 

TEGLIA DI VERDURE AL FORNO ricetta contorno saporito
TEGLIA DI VERDURE AL FORNO ricetta contorno saporito

 

COME SI PROCEDE?

Lavare i peperoni, le zucchine e le melanzane ed asciugarli con carta assorbente. Sbucciare le cipolle e lavare anche quelle. Pelare le patate, lavarle ed asciugarle con carta assorbente. Privare le melanzane e le zucchine delle estremità e tagliarle a tocchetti. Privare i peperoni del torsolo e dei semi interno e tagliarli a fette. Tagliare le cipolle a fette e tagliare le patate a tocchetti. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

Unire le verdure così ottenute in una ampia teglia da forno, condirle con olio evo, sale, origano e peperoncino a piacere. Mescolare bene il tutto.

Infornare in forno già caldo a 240°C per circa 30-40 minuti in base alla potenza del forno.

Consiglio di non girare le verdure prima dei 15-20 minuti di cottura e comunque di non girarle troppo durante la cottura per evitare che si sfaldino. Diciamoci la verità, anche l’occhio vuole la sua parte e un bel vassoio di verdure colorate e integre fa venire fame solo a guardarlo.

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.