L’impasto di questa pagnotta è arricchito da semi di sesamo e diviso in 7 piccole palline che vengono disposte a fiore. Così nasce la mia pagnotta margherita. Morbida e profumata, quando viene portata in tavola si ” sfoglia” in tante piccole pagnottine…… Ingredienti: 310 gr. di acqua 400 gr. di farina 0 50 gr. di farina 0 2 cucchiaini di … Continua a leggere
A Venezia le chiamiamo mantovanine, ma ho scoperto che si chiamano biove e sono panini tipici piemontesi molto diffusi anche in Lombardia. La prima volta che le ho fatte ero stupita: sembravano quelle del fornaio. Le faccio spesso perchè sono veloci da realizzare rispetto ad altri tipi di pane e incontrano il consenso di tutti, ma proprio di tutti! Ingredienti: 300 … Continua a leggere
Carnevale: gran parata di maschere e gran parata di dolci fritti. Ieri ho fatto i Krapfen alla crema, una vera delizia. Ingredienti: 250 gr. di farina 00 250 gr. di manitoba 80 gr. di burro morbido 75 gr. di zucchero sale buccia grattugiata di limone vanillina 125 gr. di latte + 125 gr. di acqua 1 bustina di lievito di … Continua a leggere