Quando ho visto, in un negozio, questi simpaticissimi pirottini perfetti per Halloween, li ho subito comperati e ho pensato ai muffin alla zucca riprendendo la ricetta della torta di zucca e pere……..
Ingredienti:
250 gr. di polpa di zucca cotta a vapore
150 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
2 uova
una bustina di lievito
un cucchiaio scarso di cannella in polvere
un pizzico di vanillina
sale
2 cucchiai di cioccolato a scaglie
un cucchiaio di rum
zucchero a velo
Schiacciare con la forchetta la polpa di zucca.
Montare tuorli e zucchero finchè il composto sarà spumoso, incorporare delicatamente la farina setacciata con il sale, il lievito e la vanillina. Aggiungere la zucca e la cannella e amalgamare con cura.
Montare gli albumi a neve ben soda e incorporarli al composto .
Mettere l’impasto in una sac a poche e dividerlo in 12 pirottini di carta inseriti nello stampo per muffins e far cadere su ogni muffin alcune scagliette di cioccolato.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Sfornare, far raffreddare, spolverare, a piacere, con poco zucchero a velo e servire.
Partecipo con questa ricetta a questi contest:
ciao Ele,
a me nn piace molto la zucca ma forse in questa veste potrebbe piacermi 🙂
grazie anche per questi muffins.. molto carini!
li aggiungo subito alla raccolta..
a presto 🙂
tatam Francesca
mi piacciono un sacco questi muffins.. ricetta vista e presa!!
se ne hai altre manda pure, hai tempo fino al 6 novembre!!
Paola
Grazie Paola. Vedo se riesco…………………
Grazie a te Francesca. Non so……. se non ti piace la zucca, qui si sente abbastanza. Ti assicuro, però, che chi ama la zucca li adora questi muffins! Prim della conclusione della tua raccolta spero di potertene passare ancora…….Baci
Belli i pirottini…..e ricetta salvata…qui ci sono quintali di zucche da cucinare !!:D
ciao cara buona giornata !!
deliziosi i muffin con la zucca!
Eh sì, Vicky, per chi ama la zucca, come me, sono proprio deliziosi!
Buon lavoro allora, Dolcemela carissima! Io la zucca la devo comprare e pregare che sia buona! Baci
Originalissimi e troppo divertenti questi muffins !!!
Buona serata carissima
bellissimi Elena! ma lo sai che tra tutti i dolci che ho fatto non ho ancora provato a farne uno con la zucca….. mi sa che devo rimediare a questa mia mancanza 😉
Grazie Lalla, buona serata anche a te…
E sì Susanna, devi provare perchè vengono benissimo! L’anno scorso ho fatto anche una torta di zucca e pere, che è inserita qui nel Blog. Te la comsiglio……Grazie per la graditissima visita e buona serata!