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Tag: ricette con il salmone

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Pasta con crema di piselli e salmone

Pasta con crema di piselli e salmone

 

Pasta con crema di piselli e salmone
Pasta con crema di piselli e salmone – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

 

Pasta con crema di piselli e salmone

I Tonnarelli con crema di piselli e bocconcini di salmone sono un primo piatto di pasta fresca preparato con un sugo cremoso di piselli con panna fresca da cucina e salmone.

La Pasta con crema di piselli e salmone sono una ricetta facile e veloce, idee menu’ che puo’ essere preparata per il pranzo di ferragosto o di Natale.

 

 

 

RICETTA: Pasta con crema di piselli e salmone

 

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria Portata: Primi piatti, pasta con il pesce e verdure
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti 
Tempo Cottura: 20 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

Ingredienti per la pasta (2 persone):

  • 200 gr. di pasta fresca all’uovo, tonnarelli
  • 200 gr. di salmone fresco oppure 100 gr. di salmone Norvegese
  • un cucchiaio di burro, circa 20 gr. (margarina vegetale per intolleranti al lattosio)

Ingredienti per la Crema di piselli (2 persone):

– 100 gr di piselli freschi o congelati
– 200 ml di panna da cucina fresca (panna vegetale alla soia per intolleranti al lattosio)
– 1 scalogno
– 2 cucchiai di olio di oliva
– un pizzico di sale fino

Come si prepara la Crema di piselli:

– Lessate i piselli con lo scalogno, per 15 minuti in acqua bollente e salata; poi scolateli e fateli raffreddare
– Conservate due cucchiai di piselli per la decorazione del piatto
– Inserite nel mixer i piselli, la panna da cucina, sale, olio e frullate fino a far diventare una crema.

Consigli in Cucina:
La crema ai piselli e’ adatta per condire la pasta, carne di maiale, pesce, pollo, sulle patate lesse.

 

Come si preparano i Tonnarelli con crema di piselli e bocconcini di salmone:

  • eliminate le lische dal salmone fresco, lavatelo e asciugatelo con carta da cucina
  • tagliate a cubetti piccoli il salmone
  • in una casseruola, fate rosolare i bocconcini di salmone con un cucchiaio di burro
  • unite al salmone la crema di piselli con la panna e fate amalgamare delicatamente
  • lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e poi conditela con la crema di piselli e salmone
  • servite il piatto caldo altrimenti la crema di piselli si asciuga

 

 

 

Pasta con crema di piselli e salmone
Pasta con crema di piselli e salmone – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

 

 

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

 

 

Pasta con salmone e melanzane

Pasta con salmone e melanzane

Pasta con salmone e melanzane
Pasta con salmone e melanzane – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

 

Pasta con salmone e melanzane

La Pasta con salmone e melanzane e’ un primo piatto a base di pesce con verdure, molto gustoso ed equilibrato nei sapori.
E’ una ricetta estiva, fresca, facile e veloce da cucinare; e’ adatta per chi e’ intollerante al lattosio o per chi segue una dieta bilanciata, alla ricerca di un’ alimentazione sana.

Pasta con salmone e melanzane, Altre Ricette clicca QUI

Imma
Cucina Passione e Gusto

 

 

 

 

RICETTA: Pasta con salmone e melanzane

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Primi piatti con pesce e verdure
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI:

– 200 gr. di pasta corta, formato mezze maniche
– 1 melanzana lunga
– 200 gr di salmone fresco
– 1 cucchiaio di pinoli
– 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
prezzemolo fresco
– 1 spicchio di aglio

 

Come si prepara la pasta con salmone e melanzane:

– lavare, asciugare e tagliare a dadini il salmone e la melanzana; riporre gli ingredienti in due ciotole diverse
– in una padella antiaderente, fate dorare lo spicchio di aglio e poi lo prelevate, unite le melanzane e cucinate per circa 5 minuti a fiamma media; aggiustate di sale, condite con prezzemolo o basilico fresco spezzettato
– a fine cottura delle melanzane, unite il salmone e cucinate per altri 4 minuti a fiamma media, quasi a fine cottura aggiungete i pinoli
– lessate la pasta, scolatela al dente e poi unitela nel condimento del salmone con le melanzane; amalgamate bene tutti gli ingredienti
– impiattate e buon appetito

STAGIONE RICETTA:
Giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre

 

 

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FOTO E RICETTA:

Copyright © Imma Pissacroia  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

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