Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone

Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone

Cavolini e cipolline con zenzero, miele e limone, un piatto sfizioso dal gusto delicatamente agrodolce: si prepara molto facilmente e si accompagna perfettamente ad arrosti importanti, ma nobilita e dà sapore anche ad una semplice fettina di carne o di pollo. Oltre ad essere un eccellente contorno, può costituire un... Continua »
Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Risotto con zucca e salsiccia mantecato alla ricotta

Un grande classico della cucina italiana, ricco di sapore e perfetto per la stagione autunnale, il risotto con zucca e salsiccia è una ricetta davvero appetitosa che si prepara con facilità. Io ho fatto solo una piccola variazione rispetto alla ricetta tradizionale, sostituendo il burro della mantecatura finale con un paio... Continua »
Peperoni ripieni di riso al curry

Peperoni ripieni di riso al curry

Ho sempre amato moltissimo peperoni, melanzane e pomodori ripieni, un classico della cucina estiva mediterranea che troviamo in innumerevoli ricette regionali, ciascuna con le sue mille varianti familiari…questa volta però, con i miei peperoni ripieni di riso al curry, ho voluto preparare una ricetta che prende spunto dalle nostre tradizioni ma... Continua »
Curry di barbabietola, ricetta cingalese

Curry di barbabietola, ricetta cingalese

Il curry di barbabietola è una deliziosa ricetta originaria dello Sri Lanka: davvero particolare e piacevolissima l'armonia di sapori tra il gusto dolce delle barbabietole e quello piccante delle... Continua »
Riso nero alla messinese, antico dolce siciliano

Riso nero alla messinese, antico dolce siciliano

Il riso nero alla messinese è un’antica ricetta tipica della provincia di Messina, un delizioso dolce tradizionale che è considerato simbolo di devozione alla Madonna nera di Tindari e solitamente viene preparato nel periodo natalizio, per Pasqua e, in alcune zone, anche in occasione della festa di Santa Lucia. Come... Continua »
Torta di patate farcita con formaggio, pomodori e olive

Torta di patate farcita con formaggio, pomodori e olive

Soffice, saporita e con un ricco cuore filante, la torta di patate farcita con formaggio, olive e pomodori è un piatto unico semplice e davvero appetitoso che si prepara facilmente ed è amata da grandi e piccoli 🙂 . È anche una ricetta molto pratica, perché può essere preparata quasi... Continua »
Friggitelli e patate, contorno tradizionale

Friggitelli e patate, contorno tradizionale

Friggitelli e patate sono un piatto tradizionale comune a tutta la cucina meridionale, un contorno facile e saporito, di grande semplicità ma dal gusto eccezionale. Friggitelli e patate costituiscono un binomio perfetto: le patate, cuocendo, assorbono la dolcezza di questi piccoli peperoni dal sapore intenso ma delicato e dal profumo... Continua »
Torta di patate con zucchine e formaggio

Torta di patate con zucchine e formaggio

La mia torta di patate con zucchine e formaggio è una ricetta semplice e appetitosa, che si prepara con grande facilità ed è sempre apprezzata da tutti, anche dai bambini: gli amanti del formaggio filante, poi, non potranno resisterle! 😀 Torta di patate con zucchine e formaggio Ingredienti per una... Continua »
Crème brûlée al cioccolato

Crème brûlée al cioccolato

Voluttuosa e deliziosamente cremosa, la crème brûlée al cioccolato è un dolce al cucchiaio a cui è difficile resistere, una golosissima versione di uno dei più classici e amati dessert francesi (qui la versione originale). Io stavolta l’ho preparata utilizzando il cioccolato fondente Itakuja 55% di Valrhona, a base di... Continua »
Risotto con cozze e piselli, primo facile

Risotto con cozze e piselli, primo facile

Il risotto con cozze e piselli è un primo appetitoso e davvero invitante: la dolcezza dei piselli si combina armoniosamente con il gusto inconfondibile delle cozze e l’aggiunta di un pizzico di zafferano regala alla ricetta un tocco ancora più stuzzicante. Il risultato è un piatto completo, profumato e gustoso, che... Continua »
Bocconcini di maiale in umido con frutta secca e spezie

Bocconcini di maiale in umido con frutta secca e spezie

I bocconcini di maiale in umido con frutta secca e spezie sono un secondo facile da preparare e davvero appetitoso: le spezie e la frutta secca si sposano alla perfezione con la carne, dando vita a un piatto profumato e succulento, dalla straordinaria armonia di sapori. In quest’occasione io ho utilizzato... Continua »