Sformato di ricotta e spinaci ricetta vegetariana facile e veloce!
Si tratta di uno sformato di verdure e ricotta davvero gustoso e semplicissimo da preparare, insomma ricotta e spinaci lo sappiamo tutti, sono il ripieno per eccellenza di ravioli, tortellini, cannelloni e torte rustiche, io ho voluto valorizzare semplicemente questi due ingredienti che insieme stanno benissimo, eh si, praticamente gli ingredienti del mio sformato sono gli stessi che utilizziamo per farcire le torte salate e la pasta ripiena.
Ovviamente potete arricchire lo sformato di ricotta con altri ingredienti, come ad esempio dei pomodorini a pezzetti, del prosciutto cotto, della mozzarella, insomma fate voi.
Si prepara in 10 minuti, e con poco avrete in tavola un secondo piatto vegetariano buonissimo!
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Ed ora, vediamo come fare lo sformato di ricotta e spinaci!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per lo sformato di ricotta e spinaci
- Energia 251,13 (Kcal)
- Carboidrati 10,75 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 17,11 (g)
- Grassi 16,36 (g) di cui saturi 9,98 (g)di cui insaturi 5,83 (g)
- Fibre 2,98 (g)
- Sodio 1.740,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dello sformato di ricotta e spinaci
Come preparare lo sformato di ricotta e spinaci
Per preparare lo sformato di ricotta al forno per prima cosa dedicatevi agli spinaci.
PER GLI SPINACI
Con gli spinaci surgelati: mettete un pentolino con acqua salata e portatela a bollore, aggiungete gli spinaci ancora congelati, copriteli con un coperchio e toglieteli dal calore, lasciate che si scongelino e poi scolateli benissimo.
Con gli spinaci freschi: pulite gli spinaci, lavateli benissimo per eliminare i residui di terra e lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli raffreddare.
COME FARE LO SFORMATO DI RICOTTA E SPINACI
Mettete gli spinaci cotti nella ciotola e aggiungete l’uovo, il parmigiano e la ricotta.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate una pirofila e cospargetela con il pangrattato, versate l’impasto di spinaci e ricotta e livellatelo.
Aggiungete in superficie dei tocchetti di burro ed una spolverata di parmigiano grattugiato.
COME CUOCERE LO SFORMATO DI SPINACI
Accendete il forno in modalità statica a 180° e fatelo scaldare per 10 minuti.
Mettete il tortino di ricotta e spinaci in forno e lasciatelo cuocere per circa 20 minuti, negli ultimi 5 minuti di cottura azionate la modalità grill per avere la crosticina in superficie.
Sfornatelo e lasciatelo intiepidire per 10 minuti prima di servirlo.
Lo sformato di ricotta e spinaci è pronto!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire gli spinaci con le bietole.
Potete utilizzare la ricotta vaccina, di pecora o di bufala.
Potete realizzare anche dei tortini monoporzione.
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Dosi variate per porzioni