Schiacciata di ceci e zucchine una ricetta facile, veloce e buonissima!
La farinata di ceci con zucchine si prepara in pochi minuti e credetemi andrà a ruba, a tavola è sempre un successo e potete servirla come antipasto o come piatto unico magari accompagnata da verdure, formaggi o salumi.
La schiacciata con farina di ceci si prepara in poco tempo, basterà mescolare gli ingredienti in una ciotola e aggiungere le zucchine grattugiate, ormai di ricette con la farina di ceci ne sforno parecchie, mi piacciono troppo!
Se le amate anche voi, date un’occhiata anche ai Crackers di ceci e olive, alle Sfoglie di ceci oppure ai Taralli con farina di ceci!
Ed ora, vediamo come fare la Schiacciata di ceci e zucchine!
E se la provate, fatemi sapere…
Vale
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Ingredienti per la schiacciata di ceci e zucchine
- Energia 156,81 (Kcal)
- Carboidrati 19,29 (g) di cui Zuccheri 3,30 (g)
- Proteine 7,79 (g)
- Grassi 5,70 (g) di cui saturi 0,76 (g)di cui insaturi 1,44 (g)
- Fibre 4,08 (g)
- Sodio 990,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della schiacciata di ceci e zucchine
Come si prepara la schiacciata di ceci
Per preparare la farinata di ceci e zucchine per prima cosa dedicatevi all‘impasto con farina di ceci:
Mettete in una ciotola: la farina di ceci, l’olio, l’acqua, il sale, il pepe, l’origano e il rosmarino.
Mescolate con una frusta per ottenere un composto liscio e cremoso simile ad una pastella.
Copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo lavate e spuntate le zucchine alle estremità.
Grattugiatele con una grattugia a fori larghi e strizzatele benissimo.
Aggiungete le zucchine grattugiate all’impasto e mettete anche un altro pizzico di sale.
Mescolate e versate l’impasto della farinata con zucchine in una teglia foderata con carta forno.
Con una spatola livellate il composto e aggiungete dell’olio in superficie.
Cuocete la schiacciata di ceci e zucchine in forno statico a 200° per circa 30-40 minuti.
Sfornate e servite la farina di ceci e zucchine calda, fredda o tiepida.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare le spezie che preferite.
Potete sostituire la farinata di ceci con pomodorini o olive al posto delle zucchine.
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Dosi variate per porzioni