Riso e verza un primo piatto di risotto e verza semplice e leggero perfetto da portare in tavola in ogni occasione, un primo con il riso vegetariano davvero molto facile e preparato con pochissimi ingredienti, il cavolo verza è un ortaggio versatile e molto facile da cucinare, la verza è ottima sia bollita e ripassata, oppure impiegata in un buon contorno come verza e patate, per preparare dei deliziosi involtini oppure le mie super cotolette di verza che adorate tutti!
Ed ovviamente come in questo caso è ottima anche per preparare dei primi piatti leggeri come questa Minestra di riso e verza, buona, salutare e sporcherete solo una pentola perché cuoce tutto insieme ed il risultato è strepitoso!
Gli ingredienti che ci servono sono riso, verza, cipolla, acqua, olio, sale e parmigiano, insomma più semplice di così!
Vediamo come fare la minestra di verza!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per riso e verza
- Energia 219,62 (Kcal)
- Carboidrati 36,01 (g) di cui Zuccheri 1,58 (g)
- Proteine 6,04 (g)
- Grassi 5,84 (g) di cui saturi 1,79 (g)di cui insaturi 0,80 (g)
- Fibre 2,45 (g)
- Sodio 1.225,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Riso e verza
Come preparare la minestra di riso e verza
Per preparare il riso con la verza per prima cosa pulite il cespo di verza eliminando le foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
In una pentola mettete la cipolla a fettine con l’olio e lasciatela rosolare.
Aggiungete il cavolo verza, il sale e lasciate stufare per qualche minuto.
Coprite la verza con acqua o brodo e lasciatela cuocere con un coperchio.
Aggiungete anche il riso, mescolate, aggiustate di sale e portate a cottura, se fosse necessario aggiungete altra acqua o brodo, regolatevi se preferite un risotto e verza più brodoso o più asciutto.
Servite subito il riso e verza con un giro di olio a crudo ed una spolverata di parmigiano.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere del pomodoro se volete.
Potete arricchire la minestra con patate.
Potete sostituire la cipolla con l’aglio.
Se vi piace potete aggiungere del pepe macinato fresco.
Potete aggiungere dei legumi come ceci o fagioli.
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Dosi variate per porzioni