Noodles alle verdure una ricetta facile e gustosa per preparare un piatto asiatico buono e semplice, perfetto per un pranzo o cena, economico e dal sapore impeccabile.
I noodles sono un classico della cucina orientale, ne esistono tante versioni, più o meno sottili e si possono cucinare in brodo, asciutti, con le verdure, con il pesce e più precisamente gamberi, con il pollo, e solitamente vengono arricchiti da salsa di soia, teriyaki e zenzero.
Io ho preparato i noodles con zucchine, carote, porro e peperoni, ma potete utilizzare le verdure che preferite.
Se amate le ricette orientali provate anche gli INVOLTINI PRIMAVERA o la POKE BOWL!
Ed ora, vediamo come fare gli spaghetti asiatici alle verdure!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere anche:
Ingredienti per i noodles alle verdure
- Energia 193,34 (Kcal)
- Carboidrati 27,97 (g) di cui Zuccheri 4,37 (g)
- Proteine 6,22 (g)
- Grassi 7,24 (g) di cui saturi 1,14 (g)di cui insaturi 1,56 (g)
- Fibre 3,63 (g)
- Sodio 1.462,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei noodles di verdure
Come preparare i noodles alle verdure
Per preparare gli spaghetti con verdure a julienne, per prima cosa lavate tutte le verdure.
Tagliate il porro a rondelle.
Tagliate le carote, le zucchine e il peperone rosso a julienne.
In un tegame, fate scaldare due cucchiai di olio e aggiungete il porro con le carote, lasciate rosolare e unite anche peperoni e zucchine, mettete un pizzico di sale e saltate le verdure in padella a calore vivo mescolando spesso.
Cuocete i noodles in abbondate acqua leggermente salata e scolateli al dente direttamente nel tegame dove sono le verdure saltate.
Aggiungete la salsa di soia e mescolate la pasta con verdure.
Servite i noodles alle verdure ben caldi con altra salsa di soia e dei semini di sesamo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere dei gamberi o del pollo a pezzetti.
Potete utilizzare le verdure che preferite.
Non abbondate con il sale perché la salsa di soia è già molto saporita.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche Cestini di sushi o Burek oppure Ricette Internazionali.
Dosi variate per porzioni