Insalata di gamberi e calamari alle arance ricetta antipasto della Vigilia, di Natale e Capodanno! Un insalata di pesce alle arance facile e veloce, perfetta da preparare in anticipo, buonissima e potete utilizzare sia il pesce fresco che surgelato.
Io amo alla follia le arance, sono in assoluto il mio frutto preferito, amo il loro profumo, il sapore e mi piace utilizzarle sia nei dolci che nelle ricette salate, come il POLLO ALL’ARANCIA oppure i FINOCCHI AL FORNO ALL’ARANCIA, questa volta invece di preparare la solita salsa al limone per il pesce ho preferito utilizzare appunto il succo d’arancia, non vi dico che profumo e che sapore avevano gamberi e calamari, perfino Patrizio che non ama molto il pesce ha gradito.
Come vi dicevo può essere uno degli Antipasti della Vigilia di Natale, si prepara in pochissimi tempo e vi spiegherò anche come si prepara con il pesce surgelato.
Vediamo come fare l’insalata di gamberi e calamari alle arance!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Insalata di gamberi e calamari alle arance
- Energia 153,85 (Kcal)
- Carboidrati 5,08 (g) di cui Zuccheri 4,23 (g)
- Proteine 21,04 (g)
- Grassi 5,83 (g) di cui saturi 1,39 (g)di cui insaturi 0,88 (g)
- Fibre 0,53 (g)
- Sodio 1.048,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Insalata di gamberi e calamari alle arance
Come preparare l’Insalata di gamberi e calamari alle arance
l’insalata di pesce all’arancia:
Con i calamari e gamberi surgelati: toglieteli dal freezer e lasciateli scongelare a temperatura ambiente, poi procedete con la pulizia se ce ne fosse bisogno.
Con il pesce fresco, potete procedere con la pulizia e la preparazione della ricetta:
Per prima cosa pulite i calamari, staccate la testa dal mantello, eliminate il dente centrale e sciacquateli bene sotto il rubinetto dell’acqua.
Mettete i calamari in acqua fredda e fateli cuocere 10 minuti dal bollore, regolatevi poi con la grandezza.
Scolate i calamari bolliti e lasciateli raffreddare.
Puliti i gamberi togliendo testa, guscio e intestino centrale, lasciateli bollire per 3-4 minuti nella stessa acqua dei calamari.
Tagliate i calamari a rondelle, metteteli in una ciotola capiente, aggiungete i gamberi lessi, sale e mescolate.
Come fare la Vinaigrette all’arancia:
Tagliate l’arancia a metà e spremete il succo in una ciotola.
Aggiungete l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e l’olio extra vergine d’oliva.
Versate la salsa di arancia e prezzemolo sul pesce e mescolate.
L’insalata di gamberi e calamari alle arance è pronta, vi consiglio di lasciarla una mezz’ora in frigorifero coperta da pellicola per farla insaporire.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire i calamari con i totani.
Non fate cuocere troppo il pesce altrimenti diventa stopposo.
Potete sostituire l’arancia con il limone.
Potete non mettere l’aglio.
Potete aggiungere le spezie che volete.
Potete utilizzare il pesce che volete.
Se la ricetta dell’insalata di pesce alle arance vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche:Ricette Antipasti di pesce per la Vigilia o Primi piatti al forno delle feste o ancora Antipasti con i gamberi per la Vigilia di Natale.
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