Come cucinare i friggitelli, ma cosa sono i friggitelli o peperoni friarelli?
Sono una varietà di peperoni nani dal sapore dolce tipici del sud Italia e dal nome si capisce che si fanno i friggitelli fritti in padella, ma credetemi si possono cuocere anche in forno e si possono fare anche ripieni, soprattutto i friggitelli ripieni di tonno, ma torniamo alla nostra preparazione, questi peperoni si cuociono interi, la ricetta classica prevede i peperoni cotti con aglio, olio e un goccio d’acqua, poi ci mettono al massimo 15 minuti di cottura e diventano un CONTORNO perfetto per SECONDI CON LA CARNE e SECONDI DI PESCE, ma sono ottimi anche su una FOCACCIA MORBIDA, sulla PIZZA e perfetti per condire PRIMI PIATTI.
Vediamo come cucinare i Friggitelli in padella!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Preparazione Come cucinare i friggitelli
Come cucinare i friggitelli
PER I PEPERONI FRIGGITELLI
Lavate i friggitelli interi e lasciate il picciolo.
Asciugate bene i peperoni con della carta da cucina.
COME CUOCERE I FRIGGITELLI
In una padella mettete lo spicchio taglio tagliato a metà con l’olio.
Lasciatelo rosolare e unite i friggitelli.
Saltate i peperoni in padella a calore vivo per 5 minuti mescolandoli spesso.
Aggiungete l’acqua, copriteli con un coperchio e lasciateli cuocere per altri 10 minuti.
Quando saranno cotti, togliete lo spicchio d’aglio, salate e servite i vostri friggitelli.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere del peperoncino.
Potete preparare dei friggitelli al pomodoro, aggiungete dei pomodorini freschi a inizio cottura.
Potete cuocerli in forno a 200° per 15 minuti.
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CONSERVAZIONE
Potete conservare i friggitelli cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere i peperoni friggitelli in friggitrice ad aria?
Si certo, puoi cuocerli a 180° per 15 minuti.
Posso aggiungere delle olive verdi o nere?
Si puoi fare tutte le varianti che preferisci.
Posso sfumare con il vino?
Si meglio vino bianco però.
Dosi variate per porzioni