Ciambellone alla ricotta sofficissimo ricetta per ciambella tutta ricotta senza burro e olio, morbida, profumata e semplice, proprio come il mio CIAMBELLONE ALLO YOGURT SOFFICISSIMO che vi piace tanto!
La ricetta per la ciambella tutta ricotta è davvero veloce, non vi serviranno neanche planetarie e sbattitori ma solo una ciotola ed una frusta a mano, in 5 minuti l’impasto è pronto da mettere in forno ed il risultato è strepitoso!
Un dolce alla ricotta umido e goloso, perfetto da mangiare da solo o da inzuppare nel cappuccino, ottimo anche da farcire con crema di nocciole o marmellata, insomma un ciambellone tutta ricotta da provare, ovviamente se non vi piace la ricotta non chiedetemi con cosa sostituirla per piacere, è l’ingrediente principale e quindi è necessaria, potete comunque scegliere tra le mie ricette di Ciambelloni soffici e facili oppure tra le Ricette di ciambelloni della nonna!
Vediamo come fare il Ciambellone alla ricotta sofficissimo!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per il Ciambellone alla ricotta
per uno stampo a ciambella del diametro di 20 cm
(io ho utilizzato lo stampo per la Chiffon Cake)
Ingredienti per la ciambella tutta ricotta
- Energia 361,83 (Kcal)
- Carboidrati 54,15 (g) di cui Zuccheri 27,04 (g)
- Proteine 15,27 (g)
- Grassi 10,46 (g) di cui saturi 6,20 (g)di cui insaturi 3,58 (g)
- Fibre 0,74 (g)
- Sodio 101,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione del ciambellone di ricotta sofficissimo
Come preparare il ciambellone alla ricotta senza burro e olio
Per preparare la ciambella sofficissima alla ricotta per prima cosa mettete in una ciotola la ricotta con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Mescolate con la frusta fino a renderla cremosa, aggiungete alla crema di ricotta le uova intere e mescolate.
Aggiungete anche la farina ed il lievito setacciati e mescolate fino ad ottenere un bell’impasto sodo e corposo.
Versate l’impasto del ciambellone di ricotta nello stampo imburrato e infarinato e cuocetelo in forno statico a 170° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino.
Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente.
Servite il ciambellone di ricotta sofficissimo con abbondante zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare la ricotta senza lattosio.
Potete aggiungere nell’impasto le gocce di cioccolato.
Potete sostituire la farina 00 con farina di riso.
Per i tempi di cottura regolatevi sempre con il vostro forno.
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Dosi variate per porzioni