Ciambella giorno e notte, si tratta di un ciambellone bigusto variegato al cacao e ricotta morbidissimo e molto facile da preparare, io per dare morbidezza al ciambellone giorno e notte ho messo nell’impasto la mia amata ricotta, in questo modo il ciambellone alla ricotta bigusto risulta soffice e leggero senza dover aggiungere burro o olio, infatti la mia ricetta ciambella giorno e notte senza burro e olio è venuta morbidissima e leggera, perfetta da gustare da sola ma credetemi per l’inzuppo è favolosa, è velocissima da preparare, perché non dovete montare nulla, basteranno una ciotola ed una frusta a mano oppure una spatola in silicone, 10 minuti di orologio per impastarla ed è fatta, via in forno!
La ricetta torta giorno e notte senza burro può essere ovviamente personalizzata a piacere aggiungendo delle gocce di cioccolato, oppure in superficie prima di essere infornata ci stanno benissimo delle mandorle a lamelle o della granella di zucchero.
Una ciambella variegata al cacao di una morbidezza indescrivibile e se siete intolleranti, potete utilizzare anche la ricotta delattosata e se invece non volete utilizzare la ricotta state tranquilli perché come sempre vi lascerò le varianti.
Vediamo come fare la ciambella giorno e notte con ricotta e cacao !
E se la provate… fatemi sapere !
Vale
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INGREDIENTI CIAMBELLA GIORNO E NOTTE RICETTA SENZA BURRO E OLIO
- 250 gricotta
- 2uova (medie)
- 150 gzucchero
- 150 gfarina 00
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 15 gcacao amaro in polvere
- 20 mllatte
Preparazione CIAMBELLA GIORNO E NOTTE RICETTA SENZA BURRO E OLIO
COME PREPARARE IL CIAMBELLONE VARIEGATO GIORNO E NOTTE
Per preparare la ricetta ciambella giorno e notte al cacao e ricotta per prima cosa togliete la ricotta dal frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
Mettete la ricotta in una ciotola ed aggiungete lo zucchero.
Mescolate bene con una frusta per renderla cremosa.
Unite alla crema di ricotta anche le uova e mescolate energicamente sempre con la frusta.
A questo punto unite alla crema di ricotta e uova anche la farina 00 setacciata e continuate a mescolare.
Infine incorporate anche la bustina di lievito in polvere per dolci e mescolate.
Versate metà impasto bianco del ciambellone di ricotta nello stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
Nel restante impasto nella ciotola aggiungete il cacao amaro in polvere ed il latte , il latte serve perché con l’aggiunta del cacao l’impasto risulta più duro.
Mescolate benissimo e mettete l’impasto di torta al cacao nello stampo insieme all’impasto della torta di ricotta.
Mettete la ciambella giorno e notte ricotta e cacao in forno già caldo, modalità statica a 175° per circa 35 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura della torta giorno e notte.
Sfornate e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la ricotta con dello yogurt greco.
Potete omettere la ricotta ed utilizzare 1 uovo in più e 100 ml di olio per preparare il ciambellone al cacao giorno e notte.
Se avete l’esigenza di realizzare il dolce senza glutine, potete utilizzare la farina di riso per preparare la ciambella giorno e notte senza glutine.
Potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato.
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CONSERVAZIONE
La ciambella giorno e notte bigusto si conserva morbida per 3-4 giorni ben coperta da pellicola trasparente.
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Vorrei sapere questi ciambelloni che fai. A che livello del forno li cuoci grazie
Ciao Elena, sempre metà ripiano
Grazie a te