Era da un po’ che volevo preparare una cena a base di Braciola di maiale in padella; non pensavo fosse così semplice e invece è anche molto veloce. La mia ricetta prevede di marinare per qualche minuto la braciola con olio e aceto. Poi si passa in padella con un po’ di aglio, rosmarino e infine l’ho sfumata con il vino rosso.
Semplice ma buonissima per una cena gustosa!
Buona cucina!
Ingredienti
-
2 Braciole di maiale
-
4 cucchiai Olio di oliva
-
1 cucchiaio Aceto balsamico
-
2 rametti Rosmarino
-
2 spicchi Aglio
-
Vino rosso
-
Sale
Preparazione
-
Per preparare la Braciola di maiale in padella, cominciate a mescolare l’olio con l’aceto balsamico che servirà per la marinatura della carne.
-
Fate un paio di taglietti al centro della carne e versate un po’ di olio e aceto, che avete appena preparato, sulle braciole. Aggiungete a piacimento un po’ di rosmarino e aglio.
Lasciate marinare per 5 minuti circa.
-
Ora trasferite le braciole su fuoco medio, aggiungete un po’ d’olio e fate cuocere per 5 minuti per lato.
-
Salate, poi girate dall’altro lato e ultimate la cottura: il tempo dipende da quanto sono grandi e alte le braciole.
-
Salate anche questo lato poi sfumate con il vino rosso e fate evaporare per un paio di minuti.
-
Ora potete servire le vostre Braciola di maiale in padella con un po’ del sughetto che avete creato.
Buona cucina!
Consiglio
La Braciola di maiale in padella è buona se mangiata subito e bella calda, accompagnata da un buon vino rosso.
E’ molto importante controllare la cottura: deve essere ben cotta, quindi quando la tagliate guardate che non sia ancora rosa/rossa. Se volete potete sostituire il vino rosso con quello bianco.