Dopo tutte le feste c’è bisogno di una torta da colazione un po’ più leggera, per questo ho preparato la torta all’arancia e cioccolato integrale, senza burro e senza lievito; ho utilizzato il cremor tartaro e bicarbonato come agente lievitante. E’ una torta ottima anche da portare con sé per uno spuntino.

Ingredienti

225 g Farina integrale
75 g fiocchi di patate
100 ml Olio di semi
120 ml Latte
100 ml Succo d'arancia
2 Uova
100 g Zucchero integrale di canna
50 g Gocce di cioccolato fondente
6 gr Cremor tartaro
mzzo cucchiaini Bicarbonato
Sale

Preparazione

Per preparare la torta all’arancia e cioccolato cominciate a montare le uova nella planetaria con lo zucchero di canna integrale; se non l’avete potete sostituirlo con quello bianco.
Dopo 5 minuti le uova devono essere belle spumose; a questo punto unite il latte e l’olio e continuate a lavorare il composto.
A parte grattugiate la scorza di un’arancia e tenetela da parte, poi spremetela e ricavate circa 100 ml di succo che unirete al resto dell’impasto.
Ora unite la farina, i fiocchi di patate, il cremor tartaro, il bicarbonato e la scorza d’arancia.
Infine aggiungete anche le gocce di cioccolato fondente.
Disponete l’impasto in una tortiera; io ho utilizzato quelle di carta con il buco centrale.
Infornate a 180° per 30 minuti.. ed è pronta!

Buon appetito!

Consiglio