ingredienti:
- 80 gr di basilico fresco
- 40 gr di pinoli
- mezzo spicchio d’aglio
- 80 gr di formaggio grattugiato (grana e pecorino)
- 150 gr di olio evo
- sale q.b
preparazione:
Pulite e asciugate per bene le foglie di basilico poi metterle nel mixer e aggiungete anche lo spicchio d’aglio, i pinoli e il sale; tritate il tutto per circa 20 secondi. A questo punto unite il formaggio e l’olio evo, tritate nuovamente per altri 20 secondi circa. Raggruppate il composto aiutandovi con una spatola e inserite il pesto così ottenuto all’interno di un barattolo (se di vetro e’ meglio sterilizzarlo). Ora potrete utilizzare il pesto subito, oppure, potete conservarlo in freezer!!!