Involtini di verza e patate
INGREDIENTI: 6 foglie di verza; 1 patata media lessata; erba cipollina qb; pepe nero qb; sale qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO: Prendete le foglie di verza e sbollentatele per qualche secondo. In una ciotola mescolate la patata lessa (precedentemente schiacciata) con olio, sale, pepe nero ed erba cipollina. Adagiate…
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Dolcetti nel mandarino
I Dolcetti nel mandarino sono dei dolci al gusto di mandarino cotti all’interno della buccia den mandarino stesso. Molto scenografici ma soprattuto molto buoni! Altre ricette con i mandarini: Gelato al mandarino tardivo; Crostatine alla liquirizia con maemellata di mandarino tardivo. Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social:…
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Cioccolata calda fatta in casa
Avete voglia di cioccolata calda ma non avete le classiche bustine pronte all’uso in casa? Nessun problema, potete prepararla in casa in pochi minuti. Vediamo come preparare la Cioccolata Calda fatta in casa! Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale…
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Crostata salata al grano saraceno con cicoria e patate
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 150 g di farina 00; 100 g di farina di grano saraceno; 50 ml di olio d’oliva; 30 ml di latte; 100 ml di acqua; 10 g di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 1 patata lessa; 350 g di cicoria bollita. PROCEDIMENTO: In una ciotola versate…
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Bicchieri di Pandoro e crema pasticcera
Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook di Spaghetti al Sugo Pinterest di Spaghetti al Sugo Canale Telegram Profilo TikTok INGREDIENTI: Metà Pandoro; 1/2 l di latte; 4 tuorli; 40 g di amido; 100 g di zucchero;…
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Chocolate Drip Cake
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA: 4 uova a temperatura ambiente; 175 g di zucchero; 50 g di amido di mais; 150 g di farina; semi di una bacca di vaniglia; INGREDIENTI PER LA FARCITURA: 4 tuorli; 270 ml di latte; 70 ml di panna; 100 g di zucchero; 25…
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Mini zuccotto di Pandoro meringato al limone con cuore di Spumante
Ecco una ricetta carina e sopratutto facile per poter riciclare Pandoro e Spumante avanzato dopo le feste. 🎄Ti servono consigli per regali di Natale inerenti alla cucina? Clicca qui per articoli inerenti alla cucina o qui per libri inerenti alla cucina🎄 🎄Qui troverai altre ricette Natalizie. 🎄 Qui sotto troverai altre ricette per…
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Dado vegetale Bimby
INGREDIENTI: 2 carote; una patata; 2 zucchine; un pomodoro; 2 coste di sedano; una cipolla; 50 g di funghi; erbe aromatiche; 100 g di sale grosso; 70 ml di olio. PROCEDIMENTO: Inserite nel boccale del Bimby tutte le verdure e le erbe aromatiche; tritate per 10 secondi a velocità 7.…
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Zuppa di lenticchie
INGREDIENTI PER DUE PERSONE: 180 g di lenticchie; 1 cipolla; 2 carote; 2 coste di sedano; 2 foglie di alloro; 6 pomodorini; olio d’oliva qb; sale qb. PROCEDIMENTO: In una pentola versate un paio di cucchiai di olio ed aggiungete tutte le verdure tagliate a pezzettini; fate appassire per qualche…
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Crepes Stella
INGREDIENTI PER LE CREPES: 500 ml di latte; 250 g di farina; 3 uova; 20 ml di olio. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 500 g di salsiccia; 200 g di funghi; 50 g di caciocavallo; 250 ml di besciamella; olio d’oliva qb; uno spicchio d’aglio; pepe nero qb; noce moscata qb.…
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Cotechino e polenta su spuma di lenticchie
INGREDIENTI: Cotechino; 250 g di polenta già pronta; 300 g di lenticchie; una cipolla; una carota; un gambo di sedano; 6 g di colla di pesce; sale qb. PROCEDIMENTO: In una pentola mettete a cucinare le lenticchie in abbondante acqua salata con le verdure. Cuocete per un’ oretta. Nel frattempo…
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Pandoro
Questa è la ricetta per un pandoro sfogliato di un kg. INGREDIENTI PER IL LIEVITINO: 60 ml di acqua; 50 g di farina Manitoba; 15 g di lievito di birra fresco; 10 g di miele; un tuorlo. INGREDIENTI PER IL PRIMO IMPASTO: 225 g di farina Manitoba; un uovo; 20…
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Tronchetto al cioccolato
INGREDIENTI PER IL ROTOLO: 100 g di farina 00; 30 g di cacao; 4 uova; 100 g di zucchero. INGREDIENTI PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO: 375 g di cioccolato fondente; 300 ml di panna liquida. PROCEDIMENTO PER IL ROTOLO: Separate i tuorli dagli albumi; montate quest’ultimi a neve. In una…
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Pignolata / Pasta confetto
La Pasta Confetto o Pignolata è un dolce tipico Natalizio Calabrese. Conosciuta come Pasta Confetto nel Cosentino e Pignolata nel Reggino. Di seguito vi lascio la Videoricetta! Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatemi anche di seguirmi sui social: Gruppo Facebook di Cucina Calabrese Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Pagina Facebook…
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Danubio salato Albero di Natale
Ecco a voi un’idea per un antipasto carino da servire il giorno di Natale: Danubio salato Albero di Natale! 🎄Ti servono consigli per regali di Natale inerenti alla cucina? Clicca qui per articoli inerenti alla cucina o qui per libri inerenti alla cucina🎄 🎄Qui troverai altre ricette Natalizie. 🎄 INGREDIENTI: 200 g di…
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Tortelli stella
INGREDIENTI: 2 uova; 200 g di farina 00; mezzo bicchiere d’acqua; 50 g di funghi; 70 g di manzo; pepe nero/noce moscata; mezzo bicchiere di vino. PROCEDIMENTO: Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro inserite le uova con l’acqua. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio…
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Biscotti Candy Cane
INGREDIENTI: Frolla (ricetta qui); Colorante alimentare rosso; PROCEDIMENTO: Dividete la pasta frolla in due parti; una la lasciate bianca, l’altra la colorate col colorante rosso. A questo punto formate dei cordoncini lunghi circa 10 cm l’uno. Arrotolateli tra loro e dategli la forma di un bastoncino. Infornateli a 180°C per…
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Biscotti effetto vetro
INGREDIENTI: Pasta frolla (ricetta qui); 150 g di caramelle dure. PROCEDIMENTO: Stendete la frolla con un mattarello e ricavate con l’aiuto di un coppapasta delle stelle, vuote all’interno. Infornateli per 5 minuti a 180°C. Passati i 5 minuti, togliete i biscotti dal forno ed adagiate le caramelle sbriciolate all’interno dei…
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Arancini
INGREDIENTI PER IL RISO: 500 g di riso; 2 bustine di zafferano; 80 g di burro; 2 foglie di salvia; 2 cubetti di dado; sale qb; acqua qb (fino a ricoprire tutto il riso). INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 500 g di carne tritata mista; 200 g di piselli; 500 ml…
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Torta al cioccolato Natalizia
INGREDIENTI PER LA TORTA: 180 g di farina 00; 150 g di zucchero; 2 uova; una bustina di lievito; 30 g di cacao amaro; 90 g di burro fuso; 100 ml di latte. INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: Nutella qb; biscotti a tema natalizio; pavesini al cacao qb; zucchero a velo.…
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