Torta con yogurt e pesche senza burro

Ho utilizzato una tortiera di 22 cm a cerniera

(gli ingredienti come yogurt, uova, lasciateli a temperatura ambiente da 1 ora prima di iniziare a fare la torta)

Sbucciate e snocciolate le pesche poi tagliatele a pezzetti e tenetele da parte.

In una ciotola, utilizzando le fruste elettriche, montate a crema le uova con lo zucchero fino a che risulteranno bianche e spumose. Aggiungete lo yogurt con le fruste alla velocità minima, unite la farina setacciata al lievito e frullate sempre a bassa velocità aggiungendo a filo l’olio mescolato all’acqua fino ad avere un composto cremoso.

Versate l’impasto nella tortiera  poi affondate le pesche e spolverizzate con lo zucchero semolato, infornate già a temperatura per almeno 60 minuti. A fine tempo controllate la cottura, lasciare a forno spento la torta per almeno 10′con lo sportello aperto a fessura , poi ponete la torta con yogurt e pesche senza burro su una gratella a raffreddare

Sbucciate e tagliate a pezzetti le pesche e tenetele da parte.

Accendete il forno statico a 180°, spennellate lo stampo con staccante per tortiere oppure rivestitelo con carta da forno come ho fatto io.

Nel boccale mettete lo zucchero e frullate 10 sec. veloc. turbo, posizionate la farfalla e aggiungete le uova e lo yogurt frullate 20 sec. veloc. 5, aggiungete un pizzico di sale e setacciate nel composto la farina ed il lievito, aggiungete anche l’olio mescolato all’acqua e frullate 30 sec. veloc.5  versate il composto nella tortiera da 22 cm foderata con carta forno. Infornate già a temperatura per almeno 60 minuti. A fine tempo controllate la cottura, lasciare a forno spento la torta per almeno 10′ con lo sportello aperto a fessura, poi ponete la torta con yogurt e pesche senza burro su una gratella a raffreddare e gustatela a piacere.