Ingredienti per : Frittelle ripiene con crema o nutella
- 165 gr di acqua
- 100 gr di farina (70gr Manitoba e 30 gr “00”)
- 16 gr di Maizena
- 35 gr di burro
- 2 gr di sale
- 2 uova + 1 albume
- 30 gr di Zucchero
- 1 vasetto di Nutella
- Olio di Arachidi per friggere
Preparazione
In una casseruola mettere sul fuoco acqua, burro e sale, quando bolle togliere dal fuoco, aggiungere le farine setacciate in un sol colpo e mescolare bene, cuocere per 1 minuto sempre mescolando…(Come fare la pasta per i bigné)
Aggiungere le uova e l’albume 1 alla volta, amalgamando bene tra un’uovo e l’altro..per ultimo unire lo zucchero….per questa operazione va benissimo usare le spirali del frullatore oppure la pala K dell’impastatore.
Quando l’impasto è pronto trasferirlo in una tasca da pasticcere, e premere i cm circa si composto nell’olio caldo, ma non bollente (facendo in questo modo le frittelle vengono tutte regolari.
Di mano in mano che diventano dorate, toglierle on una paletta e porle su abbondante carta da cucina, affinchè perdano l’unto in eccesso.
Quando saranno tiepide, farcirle con la crema a scelta oppure con Nutella, e cospargerle con zucchero a velo.
Grazie Roberto….sfiziose, golose, tutto possiamo dite di queste dolcezze…buona giornata!!
Spettacolari !!
Tutte quelle che vuoi Tinaaaaa….a domani notte carissima!!!
grazieee Margherita!!ma potevi offrire qualcuna però :(..hiihihihi che buone!!ciaooo care notte
Grazie Cristina…sogni peccaminosi ahahahahah…..ciao carissima buon lunedì!!
Che buoneeeee! Adesso me le sognerò stanotte! Hihihihihi Buona serata Silvana e complimenti a Margherita…Cristina
Si hai ragione…troppo golose……ma sono così buoneee!!
Troppo golose queste frittelle, complimenti Silvana!
Grazie Memole e buona domenica!!!
Golosissime!!!
Grazie Fullina sono davvero strepitose!!!! buona domenicaaaa!!
Elly…dai rimani ancora un pochino…ahahahahah prendi quello che ti piace….. 😉 buona domenica tesoro!!
Dai ragazze ahahaha è tutto virtuale qui…(da me no) 🙁 un’abbraccio belle bimbe e passate una buona domenica!!!
E’ meglio che esca presto dal tuo blog, altrimenti ci rimango incollata tutto il giorno con l’acquolina in bocca!!!
Buonissime!!!
Un bacio grande Tesoro!!!
Che attentato alla dieta!!!Se lo sapevamo, non entravamo!!! Baci !
Anche a te Caro..un’abbraccio!!
una vera delizia queste frittelle!! 🙂 complimenti a Margherita! 😉
un bacione, buona domenica Silvana!! 🙂