Salame di cioccolato dietetico

Salame di cioccolato dietetico. Ricetta tradizionale e Bimby.

Oggi vi do una ricetta “bomba” chi ha detto che chi sta a dieta non può passarsi qualche piccolo sfizio? Ebbene si, senza zuccheri, ma tante fibre e tantissime proteine.

Vi darò la possibilità di utilizzare dei biscotti low carbo per chi sta facendo una dieta mediterranea, e anche le indicazioni per chi sta facendo una dieta chetogenica con la variante di biscotti cheto

Ho trasformato una ricetta classica della pasticceria Italiana in un dolce dietetico e allo stesso tempo buonissimo che non ha nulla da invidiare ai dolci della ricetta classica.

Andiamo a cucinare

Salame di cioccolato dietetico
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Porzioni10
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

Salame di cioccolato dietetico

150 g biscotti Digestive ( o fibrattiva o chetogenici)
100 g mandorle (o noci o nocciole e entrambi)
125 g yogurt greco 0% di grassi
3 tuorli

Salame di cioccolato dietetico

212,33 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 212,33 (Kcal)
  • Carboidrati 22,48 (g) di cui Zuccheri 7,78 (g)
  • Proteine 6,33 (g)
  • Grassi 13,03 (g) di cui saturi 4,51 (g)di cui insaturi 7,81 (g)
  • Fibre 2,58 (g)
  • Sodio 60,47 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Ecco cosa ci serve per fare il

Salame di cioccolato dietetico

1 Coltello
1 Tagliere
1 Tritatutto
Carta forno
1 Frigorifero

Passaggi

Preparazione tradizionale

Salame di cioccolato dietetico

Mettete nel boccale del vostro robot i biscotti e tritate grossolanamente: Trasferite in una ciotola e tenete da parte.

Ora mettete nel boccale la frutta secca, e tritate lasciando dei pezzetti in vista. Trasferite nella ciotola insieme ai biscotti e tenete da parte. Potete anche utilizzare della granella.

Tagliate grossolanamente il cioccolato, Mettetelo in una boule di vetro per microonde insieme al dolcificante e fate fondere.

cioccolato

Unite ora lo yogurt greco e mescolate.

Appena il composto è più rinfrescato potete unire i tuorli e mescolate vigorosamente

cioccolato

A questo punto unite la frutta secca e i biscotti, e amalgamate bene con una spatola, allargate un foglio di carta forno su un ripiano della cucina e disponete il composto, appiattitelo con una spatola.

Quindi arrotolate dando la forma del salame, stringete l’estremità del foglio a mò di caramella

Fate raffreddare il salame in frigorifero fino a che diventa solido.

Per un effetto visivo che lo faccia sembrare reale, spolverizzatelo esternamente con altro eritritolo,

Quindi tagliatelo a fette e servite. Ecco pronto il Salame di cioccolato dietetico, ottimo per chi segue una dieta chetogenica.

Salame di cioccolato dietetico

Ricetta con il Bimby

Mettete nel boccale i biscotti e tritate grossolanamente: 5 sec./vel. 4. Trasferite in una ciotola e tenete da parte.

Bimby

Mettete nel boccale la frutta secca, tritare: 5 sec./vel. 6. Trasferite nella ciotola insieme ai biscotti e tenete da parte.

Salame di cioccolato dietetico,

Mettete nel boccale il cioccolato a pezzi e tritate: 4 sec./vel. 7.

Fondete il cioccolato: 3 min./50°C/vel. 1.

Aggiungete il dolcificante, lo yogurt, i tuorli e amalgamate: 30 sec./vel. 4.

Unite la frutta secca e i biscotti, e amalgamate bene: 30 sec./antiorario/vel. 3 spatolando.

cioccolato

Togliete l’impasto dal boccale, disponetelo su un foglio di carta forno appiattitelo con la spatola.

Salame di cioccolato dietetico,

Arrotolate dando la forma del salame, arrotolate l’estremità del foglio a mo’ di caramella

Fate raffreddare il salame in frigorifero fino a che diventa solido.

Salame di cioccolato dietetico,

Per farlo sembrare ancora più reale spolverizzatelo con altro eritritolo,

Quindi tagliatelo a fette e servite. Il nostro amico Bimby ci ha aiutato a realizzare il Salame di cioccolato dietetico.

Salame di cioccolato dietetico

Salame di cioccolato dietetico, Lo potete conservare per vari giorni in frigo avvolto nella carta forno, oppure dentro un contenitore con il coperchio. Lo potete anche conservare in freezer tagliato a fettine pronte all’uso.

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