La torta con zucca e gocce di cioccolato
Anche, con indicazioni dietetiche per basso I.G. Ricetta tradizionale e anche con il Bimby
Una dolce colazione o merenda gustosa e ricca di vitamine, morbida e leggera con anche le opzioni per diventare un dolce a basso indice glicemico.
Questa torta è stata adattata anche per chi non ha problemi dietetici e volesse arricchirlo potrebbe aggiungere al composto della granella di frutta secca o uva sultanina.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
La torta con zucca e gocce di cioccolato
Un occhio alla salute
- Energia 403,77 (Kcal)
- Carboidrati 44,85 (g) di cui Zuccheri 25,55 (g)
- Proteine 6,62 (g)
- Grassi 23,27 (g) di cui saturi 2,72 (g)di cui insaturi 13,50 (g)
- Fibre 1,68 (g)
- Sodio 27,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
La torta con zucca e gocce di cioccolato
Passaggi
Per fare
La torta con zucca e gocce di cioccolato
Partiamo dai preliminari
Togliete le uova e la zucca dal frigo almeno 1 ora prima di cucinare.
Sbucciate la zucca, togliete semi e barbetta e tagliatela a dadini.
La ricetta tradizionale con le fruste
Frullate nel frullatore la zucca insieme all’olio di girasole, fino a che il composto non appaia liscio ed omogeneo. Grattugiate la scorza d’arancia biologica e unitela alla zucca frullata.
Setacciate insieme la farina con il lievito e la vanillina, e mettete tutto da parte.
Accendete il forno a modalità statico, o se avete l’opzione torta alla temperatura di 175°.
Ora che abbiamo tutte le preparazioni prendete le fruste elettriche, e, in una ciotola unite le uova a temperatura ambiente e lo zucchero o il dolcificante,
e montate fino a che il composto non sia bello schiumoso.
Togliete di mezzo le fruste e armatevi di spatola. Unite al composto di uova montate poco alla volta un pò di composto di farina setacciato, mescolate,
successivamente, un pò di purea di zucca, e mescolate con movimenti rotatori dall’alto verso il basso,
Per ultima la farina di mandorle, senza aggiungere altro fino a che gli ingredienti introdotti non siamo ben incorporati.
Finite tutto e appena avete incorporati tutti gli ingredienti, passiamo alle gocce di cioccolato, unitele al composto e mescolate sempre con la spatola dall’alto verso il basso con movimenti circolari.
Così facendo abbiamo incorporato aria e la torta con zucca e gocce di cioccolato verrà soffice.
Versate il tutto in uno stampo per torte da 24 cm imburrato e infarinato.
Se non avete lo stampo a ciambella utilizzate uno stampo tondo a cerchio apribile sempre da 24 cm.
Cuocete la torta con zucca e gocce di cioccolato per circa 55 minuti, poi effettuate la prova stecchino. A cottura ultimata, spegnete il forno aprite lo sportello e lasciate raffreddate sempre dentro al forno.
Appena la torta con zucca e gocce di cioccolato è fredda con l’aiuto di un piatto capovolgete lo stampo e tiratela fuori.
Se lo desiderate potete spolverare la torta con zucca e gocce di cioccolato con lo zucchero a velo o eritritolo a velo.
Ecco pronta La torta con zucca e gocce di cioccolato
Ricetta con il Bimby
Sbucciate la zucca tagliatela a pezzi e mettetela nel boccale insieme all’olio di girasole, alla buccia d’arancia e frullate 15 sec. vel 8. Trasferite il tutto in una ciotola.
Setacciate insieme le farine con il lievito e la vanillina, e mettete tutto da parte.
Accendete il forno a modaliltà statico, o se avete l’opzione torta alla temperatura di 175°.
Ora che abbiamo tutte le preparazioni inserite la farfalla e mettete nel boccale le uova a temperatura ambiente e lo zucchero o il dolcificante, e montate 3 min. vel 3 o fino a che il composto non sia bello schiumoso.
Togliete il misurino e azionate vel 1 senza tempo e unite al composto di uova montate poco alla volta un pò di composto di farina, fate girare, e , successivamente, un pò di purea di zucca, e fate girare sempre non aggiungete altro fino a che gli ingredienti introdotti non siamo ben incorporati. Finite tutto e appena avete incorporati tutti gli ingredienti,
Spegnete il Bimby e passiamo alle gocce di cioccolato, unitele al composto e mescolando con la spatola dall’alto verso il basso con movimenti circolari.
Così facendo abbiamo incorporato aria e il ciambellone verrà soffice.
Versate il tutto in uno stampo per ciambelle da 24 cm imburrato e infarinato.
Se non avete lo stampo a ciambella utilizzate uno stampo tondo a cerchio apribile sempre da 24 cm.
Cuocete per circa 55 minuti, poi effettuate la prova stecchino. A cottura ultimata, spegnete il forno aprite lo sportello e lasciate raffreddate sempre dentro al forno.
Appena la torta è fredda con l’aiuto di un piatto capovolgete lo stampo e tiratelo fuori.
Se lo desiderate potete spolverare la torta con lo zucchero a velo.
e arricchirla con altre gocce di cioccolato. Ecco La torta con zucca e gocce di cioccolato
La torta con zucca e gocce di cioccolato
Conservazione: fino a 3 giorni sotto una cupola da dolci.
FAQ (Domande e Risposte)
La torta con zucca e gocce di cioccolato
Con cosa posso arricchirla?
Con frutta secca o uva passa.
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