La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero, ricetta con l’aiuto il frullatore e anche con il Bimby.
Finalmente è arrivata anche per noi, noi chi? Tutti coloro che sono golosi come me ma che non amano lo zucchero.
Ho preparato questa ricetta golosissima da spalmare sul pane meglio se integrale, sia a colazione che a merenda.
Ma potete anche farcire crostate e altri dolci, io ad esempio con la mia pasta frolla dietetica mi diletto a fare gli Occhi di bue, provateli
La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero, è molto semplice da fare,
La cosa più importante sono le materie prime, io ho scelto delle nocciole a km 0,
L’attrezzo di base è un ottimo frullatore potente oppure il Bimby.
E poi un bel barattolo da 350 g oppure 2 da 200 g, fate voi.
Pensati per te:

- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura3 Minuti
- Porzioni20
- Metodo di cotturaBagnomaria
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Facciamo la spesa
La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero
- Energia 152,55 (Kcal)
- Carboidrati 8,07 (g) di cui Zuccheri 0,46 (g)
- Proteine 2,99 (g)
- Grassi 13,88 (g) di cui saturi 4,63 (g)di cui insaturi 8,62 (g)
- Fibre 3,01 (g)
- Sodio 3,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 22 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare la
La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero
Passaggi
Preparazione della
La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero
Se le nocciole che avete comprato non sono tostate preriscaldare il forno a 160°C e rivestite una teglia con carta forno, e distribuite le nocciole sulla teglia preparata e fate tostare in forno caldo per 10 minuti (160°C).
Se invece le avete acquistate già tostate potete saltare questo passaggio

Procedura con il frullatore.
Mettete nel boccale del vostro frullatore le nocciole insieme all’eritritolo,

al cacao amaro e all’estratto di vaniglia, versate l’olio di semi di girasole e iniziate a frullare.
Con il frullatore, vi consiglio di fare poco a poco per evitare che l’elettrodomestico si surriscaldi.

Continuate fino ad ottenere un composto pastoso. Mettete da parte, in una ciotola.
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotolina da microonde e scioglietelo.
Se non avete il microonde potete scioglierlo a bagno maria sul fuoco dolce mi raccomando, non deve arrivare ad ebollizione.

Ora riprendete la prima ciotola quella con le nocciole e cacao e unite il cioccolato fuso.
Mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Trasferite la ciotola in un’altra pentola con acqua per cuocerla a bagnomaria per 5 minuti in modo da far sciogliere bene l’eritritolo.
Una volta che la crema spalmabile alle nocciole senza zucchero è pronta,
versatela nei barattoli, e fate intiepidire, chiudete e mettete in dispensa, o in frigo

Procedura con il Bimby
Mettete nel boccale le nocciole tostate e il dolcificante, il cacao , e, polverizzate: 22 sec./vel. 10. Riunite sul fondo con la spatola. Polverizzate ancora : 22 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Polverizzate ancora per la terza volta: 22 sec./vel. 5.

Aggiungere il cioccolato fondente, l’olio di semi di girasole, e frullate per altre 2 volte : 30 sec./vel. 10. Riunite sul fondo con la spatola e frullate ancora: 30 sec./vel. 10. Riunite sul fondo con la spatola.

Ora dobbiamo favorire lo scioglimento degli ingredienti: 2 min./50°C/vel. 3.
Una volta che la crema spalmabile alle nocciole senza zucchero è pronta
versatela nei barattoli fate intiepidire, chiudete e mettete in dispensa, o in frigo

La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero, si conserv a temperatura ambiente o in frigorifero e consumata entro dieci giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero
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