Creme Caramel senza uova né latte

Creme Caramel senza uova nè latte vaccino, è preparato come la classica ricetta, ma molto più leggera, più delicata e strepitosissima!
Il composto si addensa in modo perfettamente nonostante la totale assenza di farina e uova. Ricetta perfetta per gli intolleranti alle uova, per i celiaci e anche per chi i vegetariani, e vegani.
Per dargli il caratteristico colore giallo useremo dello zafferano in polvere, quello comprato in bustina.
Troverai anche la versione Bimby.

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Creme Caramel senza uova né latte
Creme Caramel senza uova né latte
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione3 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Facciamo la spesa

Creme Caramel senza uova né latte

10 g stevia (o 50 di eritritolo o 40 zucchero di canna)
500 g latte di soia (alla vaniglia o altro latte vegetale)
1 cucchiaio amido di mais (maizena) (colmo o 2 cucchiai di farina di avena)
1 bustina zafferano
1 bustina caramello (opzionale)

Creme Caramel senza uova né latte

45,56 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 45,56 (Kcal)
  • Carboidrati 9,98 (g) di cui Zuccheri 4,93 (g)
  • Proteine 2,22 (g)
  • Grassi 1,23 (g) di cui saturi 0,17 (g)di cui insaturi 1,03 (g)
  • Fibre 0,17 (g)
  • Sodio 50,59 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 88 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cottura tradizionale cosa ci serve per fare il

Creme Caramel senza uova né latte

Pentola
Ciotola
Frusta a mano o elettrica
6 Formine o 1 unico stampo da budino

Con Bimby

6 Formine o 1 unico stampo da budino

Preparazione

Preparazione classica

Per fare il Creme Caramel senza uova né latte

In una ciotola, mescolare bene le polveri, ( lo zafferano, il dolcificante o zucchero di canna, e l’amido), e aggiungere filo a filo il latte freddo, mescolando con una frusta, in modo da non creare grumi.

Creme Caramel, senza uova né latte

Versare in un pentolino sempre mescolando e portare a bollore.

Appena salgono le bolle spegnere il fuoco.

Preparare gli stampini per budino o un unico stampo e versare un po’ di caramello liquido in ognuno e riempire con la crema preparata.

Preparare gli stampini per budino o un unico stampo e versare un po’ di caramello liquido in ognuno e riempire con la crema preparata.

Creme Caramel, senza uova né latte
Creme Caramel senza uova né latte

Appena si è intiepidito, mettere in frigo per 2 ore, e servire!

Ecco il Creme Caramel, senza uova né latte, uno unico o a porzione

Creme Caramel senza uova né latte
Creme Caramel senza uova né latte

Preparazione con Bimby

Bimby Mettere nel boccale il latte il dolcificante, l’amido, lo zafferano, scaldare: 8 min/70°C/vel 3.

Preparare gli stampini per budino o un unico stampo e versare un po’ di caramello liquido in ognuno e riempire con la crema preparata.

Appena si è intiepidito, mettere in frigo per 2 ore, e servire!

Ecco il Creme Caramel, senza uova né latte preparato con il nostro amico Bimby

conservazione

Creme Caramel senza uova né latte, La puoi conservare in frigo fino a 3 giorni, se non desideri farla vegana, puoi utilizzare il latte vaccino.

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Ricette dietetiche di Rita Amordicucina

FAQ (Domande e Risposte)

Creme Caramel senza uova né latte

Posso cambiare il gusto?

Si al posto dello zafferano puoi aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro

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