Come cuocere peperoni e melanzane in friggitrice ad aria

Lavate, peperoni e melanzane. Se il peduncolo è molto lungo tagliatelo, poi mettete nel cestello, della vostra friggitrice un foglio di carta perforata.
Appoggiate dentro i peperoni per intero, e le melanzane tagliate, per metà o in quarti, dipende, la loro grandezza, e anche, dallo spazio che avete nel vostro cassetto della friggitrice

Effettuate il preriscaldamento a seconda dei consigli dati dal produttore del vostro elettrodomestico poi, la posizionate la temperatura centonovanta gradi e cuocete per venti minuti
.

A metà del tempo dovete girare sia i peperoni, che le melanzane

Ecco come appariranno dopo metà della cotture

A fine cottura trasferite, peperoni e le melanzane in un contenitore di plastica, con chiusura ermetica e lasciateli lì fino a quando non si sono raffreddati, ciò servirà a staccare più agevolmente la pellicina dei peperoni. Spellate dunque i peperoni, togliete i semi e le parti bianche e il peduncolo,

e tagliateli a strisce sottili. Trasferite in una ciotola.

Per quanto riguarda le melanzane ci sono 2 scuole di pensiero: c’è chi mangia anche la buccia, e c’è chi non la mangia.

Io utilizzo entrambi i metodi, questa volta però ho tolto la pelle, perché il tipo di melanzana che ho utilizzato era un pochino dura, questo può capitare a seconda della tipologia di ortaggio che trovate dal mercato.
Togliete tutta la polpa, aiutandovi con un cucchiaino o uno scavino ….

tagliate alla striscioline, e conditela a parte, rispetto i peperoni.

Le melanzane andranno condite, con origano, menta, aglio sale e pepe e , a chi piace una spruzzata di aceto.
I peperoni vanno conditi con sale olio  evo, basilico e aglio, a pezzetti.

Con questo piatto come potete osservare, potete fare un unico contorno o due contorni diversi.

Disponete i peperoni e le melanzane, o separatamente, oppure in un’unica pirofila alternandoli, fra loro.

Completate con un giro di olio evo, altro basilico e menta e un po’ di pepe, macinato, fresco.