Cheesecake con ananas arrostito alle spezie: un irresistibile dolce cremoso dal gusto esotico. Scopri la ricetta facile per prepararlo a casa!
L’ho assaggiato a Malta in vacanza e l’ho voluto subito replicare.
Questa cheesecake con ananas arrostito alle spezie è il dolce perfetto per stupire i tuoi ospiti con un connubio unico di cremosità e note esotiche.
La freschezza dell’ananas, caramellato in forno con un profumato mix di cannella, anice stellato e chiodi di garofano, si fonde armoniosamente con un morbido ripieno al formaggio e una base croccante di biscotto.
A completare il tutto, una pioggia di cocco rapé leggermente tostato in padella che regala profumo e una nota croccante irresistibile. Una ricetta scenografica, semplice da realizzare e dal successo garantito a ogni assaggio!
Pensate per te
Ascolta la ricetta
Ingredienti : Cheesecake con ananas arrostito alle spezie
Facciamo la spesa
Per l’ananas arrostito alle spezie
Per la base di biscotto
Per la crema della cheesecake
Per la decorazione
Cheesecake con ananas arrostito alle spezie
- Energia 451,03 (Kcal)
- Carboidrati 38,80 (g) di cui Zuccheri 22,95 (g)
- Proteine 7,06 (g)
- Grassi 29,85 (g) di cui saturi 5,64 (g)di cui insaturi 2,92 (g)
- Fibre 1,46 (g)
- Sodio 292,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare la
Cheesecake con ananas arrostito alle spezie
Passaggi Cheesecake con ananas arrostito alle spezie
Andiamo in cucina e la prima cosa da fare è
L’Ananas arrostito:
Preriscalda il forno a 220°C.
taglia l’ananas a fette con tutta la buccia.
In una pirofila da forno, mescola i pezzi di ananas, lo zucchero di canna, le spezie e il liquore (se lo utilizzi).
Cuoci in forno per circa 20 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente.
Una volta freddo, rimuovi le spezie intere togli la buccia all’ananas tranne ad una fetta e frulla il resto fino a ottenere una purea, tenendo da parte qualche pezzo per la decorazione finale.
Base di biscotto
In una ciotola, unisci i biscotti allo zenzero tritati, il sale e il burro fuso. Mescola bene.
Imburra una tortiera a cerchio apribile da 20 cm e rivestine il fondo e i bordi con carta forno.
Premi il composto di biscotti sul fondo della tortiera. Metti in frigorifero per circa 15 minuti per far compattare la base.
Abbassa la temperatura del forno a 130°C.
Composto per la cheesecake
Con uno sbattitore elettrico o una planetaria (con frusta a foglia/K), lavora a velocità media il formaggio spalmabile e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Con le fruste in funzione, aggiungi le uova e la panna, continuando a montare per altri 2 minuti.
Versa a filo la purea di ananas arrostito sopra la crema e usa uno stecchino per creare dei ghirigori/marmorizzazioni.
Versa il composto sulla base di biscotti livellandolo.
Metti la tortiera all’interno di una teglia più grande con acqua calda (cottura a bagnomaria) e cuoci in forno per circa 1 ora o finché il centro non risulterà ben rappreso.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi metti in frigorifero per almeno un’ora.
Decorazione
Decorazione:
Metti il cocco rapè in un pentolino e lasciatelo rosolare un pochino senza farlo bruciare.
Prima di servire, guarnisci la cheesecake il cocco rapè rosolato, e con la fetta e il ciuffo/corona dell’ananas
Ecco pronta la Cheesecake con ananas arrostito alle spezie
Conservazione
Cheesecake con ananas arrostito alle spezie Si conserva in frigo fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni
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