Lonza con verdure in pentola a pressione, scopri com’è facile e veloce realizzare questo piatto buonissimo e dietetico per la tua famiglia.
La lonza con verdure in pentola a pressione è piatto classico della domenica.
Ma invece che stare eternamente davanti ai fornelli, vi mostrerò come realizzarlo con soli 20 minuti di cottura.
Questa è una versione facile, ma allo stesso tempo golosa e soprattutto leggera.
Con questa ricetta otterretela carne tenerissima e non asciutta, arricchita dalla crema di verdure con la quale l’accompagneremo.
Pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Lonza con verdure in pentola a pressione
Lonza con verdure in pentola a pressione
- Energia 316,95 (Kcal)
- Carboidrati 16,67 (g) di cui Zuccheri 6,73 (g)
- Proteine 33,56 (g)
- Grassi 11,69 (g) di cui saturi 2,59 (g)di cui insaturi 2,92 (g)
- Fibre 3,16 (g)
- Sodio 1.679,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 340 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa mi sereve
Lonza con verdure in pentola a pressione
Preparazione Lonza con verdure in pentola a pressione
Andiamo in cucina
Mettete la loza sul tagliere, e praticate dei buchi con la punta di un coltello. Sbucciate l’aglio e tagliatelo di lungo. Infilatelo in ognuno dei buchi.
Appoggiate sulla carne un ramo di rosmarino, quindi legatela.
Lavate e sbucciate tutte le verdure.
Tagliate grossolanamente il sedano la cipolla e la carota, metteteli nella pentola con un po di olio evo, e lasciate soffriggere per 3 /4 minuti.
Trascorso il tempo, fate un po di spazio tra il soffritto e appoggiateci l’arista, e fatela rosolare da tutti i lati.
Quando ha cambiato colore da tutte le parti, potete sfumare con il vino.
Lasciate che l’alcool evapori tutto.
Ora potete aggiungere i pomodorini,
e le patate intere.
Coprite fino a 3/4 con acqua,
del dado
e il concentrato di pomodoro.
Quindi chiudete il coperchio e lasciate cuocere partendo dal momento che la pentola sbuffa per almeno 25 minuti.
Se invece non avete la pentola a pressione deve cuocere circa 1 ora
Io Vi consiglio la mia pentola a pressione, riduce i tempi di cottura ed è un notevole risparmio di energia, cliccate qui
A fine cottura, mettete l’arista a raffreddare sul tagliere, e intanto frullate le verdure direttamente in pentola, per ricavare la crema.
Solo quando la carne si sarà raffreddata potete affettarla molto sottilmente.
Servite calda o a temperatura ambiente con la sua cremina sotto.
Ecco pronta la Lonza con verdure in pentola a pressione
conservazione
Lonza con verdure in pentola a pressione
Questo piatto lo puoi conservare in frigo e consumarlo entro 3 giorni, o in freezer fino a 3 mesi
Lonza con verdure in pentola a pressione
Posso sostituire l’acqua con il latte?
Si ti metto esattamente la ricetta per farla alla crema di latte, clicca qui
Lonza con verdure in pentola a pressione
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Dosi variate per porzioni
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