Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate. Ricetta Facile e Fresca. Scopri come preparare questo dolce elegante e profumato con savoiardi, una crema leggera al mascarpone, e tante fragole. Perfetto per l’estate, senza cottura e pronto in pochi minuti!
Se cerchi un dessert fresco, profumato e dal sapore irresistibile, questo tiramisù alle fragole è la ricetta che fa per te. Una rivisitazione elegante del classico tiramisù, realizzata con savoiardi morbidi, una crema vellutata e leggera a base di mascarpone, , e tante fragole che regalano un aroma intenso e leggermente acidulo.
Ideale come dessert monoporzione come nella foto, o da preparare in una teglia per 6-8 persone, questo tiramisù si realizza senza cottura in pochissimi minuti.
Basta bagnare i savoiardi (in succo di frutta, latte o un liquore leggero), alternare strati di crema e fragoline di bosco, e lasciar riposare in frigorifero per far insaporire il tutto.
Perché ti conquisterà?
Le fragoline di bosco aggiungono un tocco selvatico e aromatico che le fragole comuni non hanno.
È un dolce raffinato ma velocissimo, perfetto per cene estive, feste o quando vuoi stupire senza passare ore in cucina.
Ricette pensate per te:
Ingredienti Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate
Facciamo la spesa
CREMA AL MASCARPONE
BAGNA ALLE FRAGOLE
DECORAZIONE
Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate
- Energia 25,70 (Kcal)
- Carboidrati 2,69 (g) di cui Zuccheri 1,66 (g)
- Proteine 0,40 (g)
- Grassi 1,59 (g) di cui saturi 0,70 (g)di cui insaturi 0,18 (g)
- Fibre 0,09 (g)
- Sodio 4,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 10 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa mi serve per preparareil
Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate
Passaggi Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate
Procedimento passo-passo
BAGNA ALLE FRAGOLE
Pulite e lavate le fragole, tagliatele e trasferitele in un padellino assieme allo zucchero, all’acqua e al succo di limone.
Mettete il pentolino sul fuoco e lasciate cuocere il tutto per 5 minuti. Trasferite nel boccale del minipimer e frullate il tutto.
Traferite in una ciotola, coprite con la pellicola e ponete in frigo, in alternativa all’acqua potete utilizzare il latte.
PREPARIAMO LA CREMA AL MASCARPONE
In un pentolino ponete i 100 g di zucchero con i 35 g di acqua. Mettete sul fuoco a fate cuocere per 2-3 minuti o fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto e si formeranno delle bolle trasparenti.
Intanto in una ciotola o nel secchiello della planetaria, ponete i tuorli leggermente sbattuti e non appena lo sciroppo di zucchero sarà pronto versatelo ancora caldo sulle uova.
Mescolate il tutto con le fruste alla massima velocità per 5 minuti o fino a che non otterrete una crema abbastanza gonfia, e spumosa.
A questo punto unite il mascarpone ben freddo e incorporatelo poco a poco con le fruste sempre in movimento.
In a parte montate la panna ben fredda
e incorporatela al composto di mascarpone aiutandovi con una spatola e con movimenti circolari e lenti dal basso verso l’alto.
ASSEMBLIAMO IL TIRAMISU’
Per il tiramisù in pirofila
Sul fondo di una pirofila fate uno strato di savoiardi imbevuti nella bagna.
Coprite con la crema
e delle fragole a fettine sottili,
e continuate a fare gli altri strati.
Per ultimo strato versate tutta la crema che vi è rimasta.
Decorate l’ultimo strato con delle fragole e qualche fogliolina di menta.
Trasferite il tiramisù alle fragole in frigo fino al momento di servirlo.
Tiramisù alle fragole monoporzione
Per il tiramisù mono porzione, l’assemblaggio è pressappoco uguale, dovete solamente trovare dei bicchieri o coppe adeguati e poi procedere come nella pirofila.
Completate con fragole e foglioline di menta
Conservazione
Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate si conserva fino a 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
FAQ (Domande e Risposte)
Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate
Posso farlo al limone?
Si certamente ti metto la ricetta clicca qui Tiramisù al limone
Tiramisù alle fragole con uova pastorizzate
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