Tiramisù alle fragoline di bosco con Crema al Mascarpone e Philadelphia – Ricetta Facile e Fresca. Scopri come preparare questo dolce elegante e profumato con savoiardi, una crema leggera al mascarpone, panna e Philadelphia, e tante fragoline di bosco aromatiche. Perfetto per l’estate, senza cottura e pronto in pochi minuti!
Se cerchi un dessert fresco, profumato e dal sapore irresistibile, questo tiramisù alle fragoline di bosco è la ricetta che fa per te. Una rivisitazione elegante del classico tiramisù, realizzata con savoiardi morbidi, una crema vellutata e leggera a base di mascarpone, panna fresca e Philadelphia, e tante fragoline di bosco selvatiche che regalano un aroma intenso e leggermente acidulo.
La crema al mascarpone e Philadelphia rende questo dolce particolarmente speciale: è fresca, tangy e meno dolce del tiramisù tradizionale, con una consistenza cremosa che ricorda quella di una cheesecake.
Grazie alla presenza del formaggio spalmabile, risulta più leggera e perfetta per l’estate, senza bisogno di pastorizzare uova.
Ideale come dessert monoporzione come nella foto, con la forma allungata che ricorda un éclair o meglio ancora le banane Messinesi clicca qui o da preparare in una teglia per 6-8 persone, questo tiramisù si realizza senza cottura in pochissimi minuti.
Basta bagnare i savoiardi (in succo di frutta, latte o un liquore leggero), alternare strati di crema e fragoline di bosco, e lasciar riposare in frigorifero per far insaporire il tutto.
Perché ti conquisterà?
Le fragoline di bosco aggiungono un tocco selvatico e aromatico che le fragole comuni non hanno.
La crema è facile da montare e bilancia perfettamente la dolcezza dei savoiardi con la nota fresca del Philadelphia.
È un dolce raffinato ma velocissimo, perfetto per cene estive, feste o quando vuoi stupire senza passare ore in cucina.
Ricette pensate per te:
Ingredienti Tiramisù alle fragoline di bosco
facciamo la spesa
Per la crema al mascarpone
Per la base e la bagna
Per la farcitura e la decorazione:
Tiramisù alle fragoline di bosco
- Energia 432,09 (Kcal)
- Carboidrati 26,11 (g) di cui Zuccheri 13,74 (g)
- Proteine 7,44 (g)
- Grassi 34,08 (g) di cui saturi 8,06 (g)di cui insaturi 1,29 (g)
- Fibre 0,55 (g)
- Sodio 170,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve
Tiramisù alle fragoline di bosco
Passaggi Tiramisù alle fragoline di bosco
Andiamo in cucina
Procedimento passo-passo Prepara la crema
In una ciotola capiente metti il mascarpone, il Philadelphia aggiungi la vaniglia.
e lo zucchero a velo.
Lavora con le fruste elettriche a velocità bassa per 1 minuto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
In un’altra ciotola monta la panna fredda fino a neve morbida (non troppo soda).
Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggi con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla. La crema deve risultare morbida e vellutata.
Mettila in una sac a poche e tienila da parte in frigorifero.
Prepara le fragoline
Lava delicatamente le fragoline di bosco sotto acqua fredda e asciugale su carta assorbente.
Lascia intere le più belle per la decorazione finale;
Mentre quelle più maltrattate lasciale da parte che le utilizzeremo nella bagna.
Bagna per i savoiardi
Se hai parecchie fragoline maltrattate la bagna la potresti fare con un frullato di fragoline zucchero ed acqua
Frulla tutto.
Altrimenti, versa il succo di frutta (o il latte) in un piatto fondo.
Immergi velocemente i savoiardi solo da una parte uno alla volta (non devono inzupparsi troppo, altrimenti si rompono).
Se vuoi un sapore più deciso, puoi aggiungere un cucchiaio di limoncello o altro liquore alla bagna.
Componi il dolce
Disponi su ogni pirottino leggermente allungato un savoiardo prendi la sac a poche e fai unno strato di crema al mascarpone,
Quindi appoggia sopra la crema un altro savoiardo e completa con altra crema al mascarpone.
Completa con tante fragoline sopra, e fai riposare almeno 15 minuti in frigorifero.
Il risultato sarà un tiramisù fresco, profumato e dal sapore equilibrato: la nota acidula delle fragoline di bosco e del Philadelphia bilancia perfettamente la dolcezza dei savoiardi e della crema.
Conservazione
Tiramisù alle fragoline di bosco si conserva fino a 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
FAQ (Domande e Risposte)
Tiramisù alle fragoline di bosco
Posso sostituire le fragoline?
Si con tutti i tipi di frutta.
Posso sostituire la Filadelphia?
Si, con altra panna montata o Quark nella stessa quantità.
Tiramisù alle fragoline di bosco
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