Treccia ripiena con melanzane, prosciutto e ricotta

 Treccia ripiena con melanzane, prosciutto e ricotta

Treccia ripiena con melanzane, prosciutto e ricotta – Vi capita mai di non avere la benchè minima idea di cosa fare per cena? A me spesso 😉 Solo dando un’occhiata nel frigorifero riesco a farmi venire delle idee! Questa volta ho trovato delle melanzane,  del prosciutto crudo e della ricotta, avrei potuto fare degli involtini ma mi sono ricordata di avere della pasta brisè e la ricetta si è composta da sola! La treccia ripiena è un secondo gustoso e si può definire un piatto unico, è ideale anche come finger food, è buono sia caldo che freddo.

Ingredienti

• 1 rotolo pasta brisè
• 2 melanzane viola
• 100 g prosciutto crudo
• 250 g ricotta
• olio di semi di arachidi
• sale q.b.
• semi di papavero
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di latte

Procedimento

1. Lavare e tagliare a fette larghe le melanzane.
2. Scaldare l’olio di semi di arachidi e quando è a temperatura friggere le melanzane. La temperatura dell’olio è giusta quando inserendo uno spiedino di legno si formano delle bollicine intorno.
3. Mettere le melanzane su carta da cucina assorbente.
4. Stendere su una teglia la pasta brisè e praticare delle incisioni di 5 cm intorno.
5. Disporre sulla pasta le melanzane, il prosciutto crudo e la ricotta.
6. Chiudere la pasta intrecciando, spennellare con l’uovo e il latte e cospargere con semi di papavero.
7. Mettere in forno a 200°C per 25/30 minuti, fino a doratura.

La treccia ripiena è pronta per essere gustata! Vi consiglio di aspettare qualche minuto prima di affettarla in  modo che la ricotta si compatti bene 😉

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