Hamburger di verdura con cuore filante

Un modo diverso di presentare la verdura? Gli hamburger di verdura sono sicuramente più golosi della solita verdura ripassata in padella e sono sicuramente più graditi dai bambini.Si possono utilizzati tutti i tipi di verdura, io per questi hamburger di verdura ho usato della cicoria mischiata con bieta, pensavo si sentisse il sapore amarognolo invece no, evidentemente gli altri ingredienti lo hanno coperto. Questi hamburger possono essere serviti come piatto unico spalmando dei panini con della maionese, o la salsa che preferite, qualche fettina di pomodoro e se vi piace della pancetta croccante che ne dite? Saranno un successone! Ma ora andiamo a vedere come li ho preparati….

 

Hamburger di verdura con cuore filante

 

Ingredienti

• 400 g verdura mista lessata
• 1 uovo
• 50 g pecorino
• 80 g fontina o mozzarella
• 30 g pangrattato
• 1 tazzina latte
• pangrattato per panatura qb
• olio semi di arachide
• noce moscata qb
• sale qb

Procedimento

1. Tritare la verdura grossolanamente
2. metterla in una ciotola e versarci l’uovo, 30 g pecorino, il pangrattato, il sale, la noce moscata e il latte
3. impastare bene e formare gli hamburger
4. inserire al centro un pezzetto di formaggio
5. mettere il pangrattato e il restante pecorino su un foglio assorbente
6. passarci gli hamburger schiacciando per far aderire più panatura possibile
7. scaldare l’olio in una padella, è pronto quando mettendoci il manico di una cucchiarella si formano delle bollicine intorno
8. far dorare 5 minuti per parte
9. trasferire su carta da cucina per perdere il grasso in eccesso
10. mangiarli tiepidi.

Gli hamburger di verdura con cuore filante sono pronti per essere gustati….. BUON APPETITO!

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