Dolce semplice al limone

Il dolce semplice al limone rievoca i dolci di una volta, quando dalle cucine si sprigionava quel profumo di semplicità…  e sì di semplicità perchè le torte, i ciambelloni venivano preparati con ingredienti semplici, e con quello che si trovava in casa si creavano dei dolci fragranti e deliziosi. Avevo  proprio voglia di risentire quei profumi, anche se, parliamoci chiaro, la materia prima non è più quella di una volta purtroppo! Il risultato è stato soddisfacente, un dolce morbido e profumato che si è mantenuto tale per alcuni giorni! Questo dolce semplice al limone è adatto per la colazione, per la merenda e per qualsiasi momento della giornata in cui si ha voglia di qualcosa di buono e di dolce 😉

Dolce semplice al limone

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 170 g burro
•   70 g amido di mais
• 5 uova a temperatura ambiente
• 250 g zucchero
• 1 tazzina di latte
• scorza grattata di un limone
• succo di 1/2 limone
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina lievito per dolci
• burro e pangrattato per la teglia
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. Sciogliere il burro e farlo freddare
2. montare le uova con lo zucchero e il sale fino al raddoppio, unire il burro
3. setacciare la farina, l’amido di mais e il lievito e aggiungere un pochino per volta, alternando al latte
4. unire la scorza di limone e il succo e amalgamare bene. Imburrare e spolverare di pangrattato una teglia e versarci il composto livellandolo bene
5. mettere in forno, preriscaldato, a 180°C per 35/40 minuti, regolarsi con il proprio forno e fare sempre la prova stecchino
6. far freddare su una gratella e solo quando è ben freddo spolverizzare di zucchero a velo

Che ne dite di questo dolce semplice? Che aspettate a provarlo per fare un salto nel passato ??!!! Ve lo consiglio vivamente se siete stanche, come me, di tutti questi dolci elaborati che vanno tanto di moda al giorno d’oggi!

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