Decorazione effetto petalo

decorazione effetto petalo

La decorazione effetto petalo è una tecnica decorativa per le torte, di stampo prettamente americano. A me è piaciuta tanto che l’ho provata in occasione dei 16 anni del mio secondogenito. Con questa tecnica bisogna armarsi di sac à poche e di un frosting che risulti bello sodo. Sono quindi indicati ganache, crema al burro, crema al philadelphia,  panna montata … Continue reading

Insalata di bollito alla palermitana

insalata bollito palermitana

L’insalata di bollito è una pietanza adattissima per l’estate, carne lessata e condita con verdure in modo semplice ma gustoso. Alla palermitana, perchè nell’insalata di bollito non è presente la salsa verde, che viene invece usata più in autunno/inverno. E’ un piatto che va preparato prima e che è buonissimo freddo di frigo, soprattutto quando si è attanagliati in casa … Continue reading

Pomodorini confit al microonde

pomodorini confit microonde

Erano almeno 2 estati che volevo provarli questi pomodorini confit. Ma un pò per via del caldo afoso siciliano e conseguente scarsa voglia di accendere il forno per tanto tempo ho sempre desistito. Poi la svolta: la mia carissima amica Pina, mi confessa con tanta non chalance che lei i pomodorini confit li cuoce al microonde. Ed è da febbraio … Continue reading

Spaghetti alla pescatora

spaghetti misto pesce

Oggi ho portato in tavola questi spaghetti alla pescatora alla mia maniera, servendomi di un piccolo aiuto per il quale ringrazio il mio pescivendolo di fiducia. Egli infatti, spesso e volentieri, nel suo banco al mercato, tiene un misto di pesce che fa risparmiare un sacco di tempo in cucina e che fa fare sempre un gran figurone. La ricetta è molto … Continue reading

Gelatina per lucidare fatta in casa

gelatina per lucidare

La gelatina per lucidare fatta in casa è una delle idee di Cristine Ferber, famosa per le sue marmellate. Questa gelatina è un rimedio velocissimo se si deve lucidare la frutta, magari per decorare una torta, e non si ha tempo e modo per procurarsi la classica gelatina. La ricetta di C. Ferber è velocissima e anche molto facile. Inoltre, … Continue reading

Torta decorata Patrick e la sua casetta

patrick casa

Per il compleanno di mio nipote, una torta decorata con la pasta di zucchero e indovinate chi ha voluto? Patrick, la stella marina amico e compagno di giochi di Spongebob, che vive sotto un sasso, che è sempre allegro e ride sempre, un pò come me Quindi ambiente marino, la casa(sasso)  e Patrick protagonista di questa torta decorata. Per la … Continue reading