Cupcakes alla Nutella

Sono diventata una cupcakes seriale ormai ne sono convinta! Mi sono innamorata di queste fantastici dolcetti che si possono preparare in mille gusti e farcite con le più golose creme o frosting. I cupcakes alla Nutella sono e saranno sicuramente i più apprezzati con il loro cuore di cremosa Nutella ed un frosting con mascarpone e, per l’appunto, Nutella. Anche questi li ho preparati per il compleanno di Sophia e sono andati a ruba, chissà perchè?! Ma vogliamo andarli a preparare? Seguitemi in cucina…..

cupcakes alla Nutella

 

Cupcakes alla Nutella

Ingredienti x 15 cupcakes

  • 180 g farina 00
  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 100 g burro a temperatura ambiente
  • vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • latte q.b.
  • Nutella q.b. per riempirli

per il frosting alla Nutella

  • 150 g mascarpone
  •   50 g panna da montare
  • 4 cucchiai di Nutella

gocce di cioccolato per decorare

Procedimento

  1. Accendere il forno a 180°C
  2. montare il burro con lo zucchero, la vaniglia ed il sale
  3. aggiungere, una per volta, le uova aspettando che il precedente si assorba prima di aggiungere l’altro
  4. setacciare la farina, il lievito ed il bicarbonato
  5. aggiungerli al composto alternando con il latte, ne basterà meno di ½ bicchiere
  6. disporre sullo stampo da muffin i pirottini e riempirli per 3/4
  7. nel forno per 20 minuti circa, regolarsi con il proprio forno e con la prova stecchino
  8. nel frattempo preparare il frosting montando il mascarpone, la panna e la nutella con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto ben compatto
  9. far raffreddare i cupcakes
  10. con un coltello affilato togliere il centro facendo un foro, io ho usato il levatorsoli o svuotazucchine 😉
  11. mettere nel foro della Nutella magari aiutandovi con una siringa per dolci
  12. decorare i cupcakes con il frosting a vostro gusto con una sac à poche con beccuccio a stella

cupcakes alla Nutella sono pronti per deliziare i vostri bambini che … vi ringrazieranno!

cupcakes alla Nutella

 

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