Coppa con crema allo yogurt e salsa di ciliegie

Oggi vi propongo un dolce da preparare come fine pasto della domenica! La coppa con crema allo yogurt e salsa di ciliegie è un fresco dessert che rinfrescherà e coccolerà i vostri ospiti. Ho utilizzato del pan di spagna rimasto da un dolce precedente ma, se non lo avete o non volete prepararlo, con questo caldo vi capisco, potete utilizzare dei savoiardi o dei pavesini. La coppa con crema allo yogurt e salsa di ciliegie ha un sapore leggermente acidulo, dato dallo yogurt, ma la presenza della polpa e della salsa delle ciliegie lo contrastano, se non amate lo yogurt consiglio di sostituirlo con 100 g di mascarpone.

Coppa con crema allo yogurt e salsa di ciliegie

 

Ingredienti x 2 coppe

• 100 g pan di spagna
• 200 g ciliegie
• 2 cucchiai di zucchero
•   50 g yogurt greco
• 150 g panna fresca
• 100 g zucchero a velo
• maraschino q.b.

Procedimento

1. Snocciolare le ciliegie e metterle in una padella con i 2 cucchiai di zucchero e farle cuocere per 10 minuti circa
2. farle freddare quindi scolarle con un passino, lasciare il succo da parte
3. frullare le ciliegie e passarle al setaccio, mettete da parte la polpa, il succo che ne uscirà metterlo in quello che avete lasciato da parte e farlo addensare a fiamma media, deve avere la consisenza di una glassa,  far raffreddare
4.  montare la panna con lo yogurt aggiungendo, gradatamente, lo zucchero a velo
5. mettere delle fettine di pan di spagna nelle coppe e bagnarle con il maraschino
6. coprire con la polpa delle ciliegie e sopra mettete la crema allo yogurt
7. fare un altro strato di pan di spagna, polpa di ciliegie e crema allo yogurt
8. versare sopra la salsa di ciliegie
9. mettere in frigorifero per 2 ore prima di servire

La coppa con crema allo yogurt e salsa di ciliegie è pronta! I vostri ospiti vi ringrazieranno per questa leccornia 😉

Se la ricetta della coppa con crema allo yogurt e salsa di ciliegie vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉