Calamari in umido con patate e piselli
Ingredienti x 2 persone
- 500 g calamari puliti
- 4 patate medie
- 200 g piselli surgelati
- 1 scalogno
- 4 pomodorini rossi
- olio extravergine di oliva
- peperoncino o pepe nero
- sale q.b.
- vino bianco q.b.
Procedimento
- Tagliare i calamari ad anelli, lavarli e asciugarli con della carta assorbente
- soffriggere lo scalogno in olio extravergine di oliva
- unire i calamari e farli insaporire
- sfumare con del vino bianco e far restringere tutto il liquido che si formerà
- lavare e tagliare a spicchi i pomodorini e aggiungerli ai calamari
- mettere del peperoncino
- coprire con un coperchio e far cuocere per 30 minuti circa, i calamari devono risultare morbidi
- sbucciare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti
- aggiungerle ai calamari insieme ai piselli
- salare e coprire, se necessario aggiungere un pochino di acqua
- portare a cottura che è terminata quando le patate sono morbide e i piselli cotti
- se non avete aggiunto il peperoncino aggiungere del pepe
I calamari in umido con patate e piselli sono pronti per essere gustati……… BUON APPETITO!
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da fare assolutamente 😛 buonissimooo
Mooolto buono 😉
Veramente buonissima! Complimenti 😛
Grazie Miranda 🙂