Torta Paradiso allo Yogurt Senza Burro è una torta alta, soffice e profumata, perfetta per la colazione e la merenda. Preparata con yogurt, pochi ingredienti semplici e senza burro, ha una consistenza incredibilmente morbida che si scioglie in bocca e un profumo delicato che conquista al primo assaggio.
La preparo spesso quando desidero una torta soffice per la colazione che piaccia a tutti e che resti morbida per giorni. Se ami questo genere di dolci ti consiglio di provare anche la TORTA PIÙ SOFFICE DEL MONDO, il CIAMBELLONE allo YOGURT e la TORTA LATTE SENZA FARINA, tre ricette amatissime del blog che condividono la stessa consistenza soffice e irresistibile.
La Torta Paradiso allo Yogurt Senza Burro è il dolce ideale per chi cerca una ricetta genuina, semplice e dal risultato sempre garantito. Lo yogurt rende l’impasto particolarmente umido e soffice mentre l’assenza del burro la rende più leggera senza rinunciare al gusto. È perfetta da gustare a colazione con una tazza di latte, a merenda con un tè oppure come base da farcire con crema, marmellata o cioccolato. La sua consistenza morbida e leggermente umida ricorda proprio quella delle torte da pasticceria.
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Ingredienti
Per uno stampo da 22 cm:
Strumenti
Passaggi
Monta le uova con lo zucchero per almeno 8 minuti fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Unisci lentamente l’olio di semi continuando a mescolare e aggiungi lo yogurt bianco poco alla volta.
Profuma l’impasto con la scorza del limone e con l’estratto di vaniglia. Setaccia insieme la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci quindi incorporali delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarlo.
Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno. Livella la superficie e cuoci in forno statico a 170°C per circa 40-45 minuti.
Controlla la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.
Consigli e Trucchi
Per ottenere una torta paradiso soffice e alta monta molto bene le uova con lo zucchero. Questa fase è fondamentale perché incorpora aria e rende il dolce leggerissimo.
Utilizza ingredienti a temperatura ambiente e non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura.
Se desideri una consistenza ancora più morbida sostituisci parte della farina con altra fecola.
Varianti della Ricetta
Torta Paradiso allo Yogurt Greco
Sostituisci lo yogurt classico con yogurt greco per una consistenza ancora più cremosa.
Torta Paradiso al Limone
Aggiungi il succo di mezzo limone per un aroma fresco e intenso.
Torta Paradiso con Gocce di Cioccolato
Unisci 100 g di gocce di cioccolato infarinate prima della cottura.
Torta Paradiso Farcita
Tagliala a metà e farciscila con crema al latte o crema diplomatica.
Come Conservare la Torta Paradiso allo Yogurt
onserva la torta sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico fino a 4-5 giorni.
Puoi anche congelarla già tagliata a fette e scongelarla all’occorrenza.
Dosi variate per porzioni