La Torta Limone e Ricotta Senza Uova facilissima e genuina che mi piace preparare per la colazione di tutti i giorni e mi piace tanto farla anche perché oltre ad essere facilissima e senza stare troppo tempo in cucina. Se sei alla ricerca di un dolce soffice, gustoso e facile da preparare, la torta al limone e ricotta senza uova è la soluzione perfetta. È un’ottima alternativa al CIAMBELLONE oppure al PLUMCAKE ed è sempre apprezzata da tutti. Ideale per chi ha intolleranze o semplicemente vuole un dolce leggero, questa TORTA mantiene una consistenza morbida e un sapore fresco grazie alla combinazione perfetta di limone e ricotta.
Preparare una torta senza uova può sembrare una sfida, ma seguendo alcuni accorgimenti otterrai un dolce soffice e saporito:
Sostituisci le uova con ingredienti naturali: la ricotta aiuta a legare l’impasto, mentre il bicarbonato e il succo di limone creano una leggera reazione chimica che dona morbidezza.
Scegli ingredienti freschi e di qualità: utilizza ricotta fresca e limoni biologici per un aroma intenso e naturale.
Non mescolare troppo l’impasto: amalgama gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, evitando di lavorarlo eccessivamente per non compromettere la consistenza della torta.
Aggiungi un tocco di dolcezza naturale: se vuoi un sapore più ricco, puoi sostituire parte dello zucchero con miele o sciroppo d’agave.
Controlla la cottura: ogni forno è diverso, quindi fai la prova stecchino per assicurarti che la torta sia ben cotta prima di sfornarla.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Torta Limone e Ricotta Senza Uova
- Energia 348,35 (Kcal)
- Carboidrati 46,12 (g) di cui Zuccheri 22,76 (g)
- Proteine 7,97 (g)
- Grassi 15,89 (g) di cui saturi 4,25 (g)di cui insaturi 10,86 (g)
- Fibre 0,69 (g)
- Sodio 72,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Torta Limone e Ricotta Senza Uova
Come fare la Torta Limone e Ricotta Senza Uova
Pre-riscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare delicatamente.
Incorpora il succo e la scorza di limone, insieme all’estratto di vaniglia.
Setaccia la farina con il lievito e il bicarbonato, quindi aggiungila gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Versa l’impasto nella teglia e livellalo con una spatola.
Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Varianti e Personalizzazioni
Torta ancora più soffice: aggiungi un cucchiaio di yogurt per una consistenza extra morbida.
Tocco croccante: unisci gocce di cioccolato fondente o granella di mandorle all’impasto.
Versione senza lattosio: sostituisci la ricotta con una variante vegetale e utilizza latte di mandorla o soia.
Questa torta al limone e ricotta senza uova è perfetta per colazione, merenda o come dolce leggero dopo i pasti. Con il suo aroma fresco e la consistenza soffice, conquisterà tutti al primo assaggio!
Conservazione
Per conservare al meglio la torta al limone e ricotta senza uova, riponila in un contenitore ermetico e conservala a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi metterla in frigorifero, dove si conserverà fino a 5 giorni. In alternativa, puoi congelarla a fette e scongelarle all’occorrenza per gustarla sempre fresca.
Questa torta al limone e ricotta senza uova è perfetta per colazione, merenda o come dolce leggero dopo i pasti. Con il suo aroma fresco e la consistenza soffice, conquisterà tutti al primo assaggio!
Dosi variate per porzioni
Ma come fa a uscirti così gialla Senza le uova? A me è uscito un impasto bianchissimo e inoltre molto duro, da biscotto. Ora è in cottura vediamo come viene.