Cercate un dolce che unisca la fragranza di un biscotto alla morbidezza della frutta? La mia Torta di Mele Frollosa con Cioccolato è esattamente questo. A differenza della classica torta soffice, qui abbiamo due strati di frolla sbriciolata arricchita da tante gocce di cioccolato che racchiudono un ripieno generoso di mele.
È la ricetta perfetta per chi non sa scegliere tra una crostata e una torta di mele. Si prepara in un lampo, non serve il mattarello e il risultato è un dolce rustico che conquista al primo morso. Se avete amato la mia Crostata alla Marmellata, questa versione con mele e cioccolato vi farà impazzire!
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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Ingredienti per la Torta di Mele Frollosa con Cioccolato
per uno stampo da 24 cm
- Energia 616,44 (Kcal)
- Carboidrati 90,48 (g) di cui Zuccheri 41,46 (g)
- Proteine 8,90 (g)
- Grassi 26,11 (g) di cui saturi 14,75 (g)di cui insaturi 7,37 (g)
- Fibre 3,19 (g)
- Sodio 11,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Torta di Mele Frollosa con Cioccolato
Le Mele: Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e condiscile con il succo di limone, un cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di cannella. Lasciale insaporire mentre prepari la base.
L’impasto Sbriciolato: In una ciotola, mescola farina, zucchero e lievito. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere delle briciole. Unisci le uova e la scorza di limone, lavorando brevemente.
Il tocco Cioccolato: Per ultime, incorpora le gocce di cioccolato nell’impasto sbriciolato.
Montaggio: Rivesti lo stampo con carta forno. Versa poco più della metà dell’impasto sul fondo, compattandolo leggermente con le mani ma lasciandolo “rustico”.
Il Cuore: Distribuisci tutte le mele sopra la base, lasciando un centimetro dal bordo.
Copertura: Copri le mele con il resto dell’impasto sbriciolato, lasciando cadere le briciole liberamente senza schiacciarle.
Cottura: Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie non risulta ben dorata.
La Chicca di Rossella: il segreto del cioccolato
Per evitare che le gocce di cioccolato si sciolgano troppo durante la lavorazione della frolla, tenetele in congelatore per 15 minuti prima di unirle all’impasto. In questo modo rimarranno belle intere anche dopo la cottura, creando un contrasto pazzesco con la cremosità delle mele!
Consigli e Varianti
Variante Crunchy: Aggiungi 50 g di noci tritate grossolanamente nella copertura sbriciolata per richiamare la tua Torta alle noci.
Conservazione: Questa torta è ancora più buona il giorno dopo. Si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni sotto una campana di vetro. Se vi piace tiepida, passate una fetta per 10 secondi al microonde: il cioccolato tornerà filante!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare l’olio?
Sì, puoi sostituire il burro con 120 ml di olio di semi, ma la frolla risulterà meno “biscottata” e più simile a una sbriciolata classica.
Le mele devono essere cotte prima?
No, tagliandole sottili cuoceranno perfettamente nello scrigno di frolla, diventando una sorta di crema naturale.
Dosi variate per porzioni