La Torta Cioccocremosa è un dolce davvero particolare che ha un ripieno alla crema al cioccolato perfettamente cremosa anche dopo la cottura. E’ una ricetta davvero particolare perche’ richiede la doppia cottura e quindi e’ simile alla Torta versata che ho fatto varie volte in diverse versioni. Ho utilizzato questa ricetta per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua ma e’ utile anche se ne abbiamo tavolette di scorta e quindi possiamo approfittare per farla.
Nessuno puo’ resistere ad una ricetta del genere, il suo cuore scioglievole conquistera’ tutti, semplice ma molto golosa, fatta con il cioccolato fondente che e’ il mio preferito. Si puo’ servire come dessert fine pasto oppure anche come colazione cosi’ per dare la carica giusta.
Vediamo come fare la Torta cioccocremosa facile e perfetta per far bella figura.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per la Torta Cioccocremosa
Per il Ripieno
Strumenti
Preparazione della Torta Cioccocremosa
Prendiamo il cioccolato e mettiamolo in una ciotola insieme al latte e all’ olio, sciogliamo tutto al microonde oppure a bagnomaria mescolando bene bene fino a far amalgamare tutti gli ingredienti, mettiamo poi da parte facendo intiepidire il composto.
Prendiamo un’ altra ciotola e mettiamo all’interno le uova cominciando a montarle, aggiungiamo man mano lo zucchero e montiamo tutto fino ad ottenere un composto spumoso ed areato.
Versiamo all’interno il cioccolato sciolto e mescoliamo con una spatola senza smontare il composto, uniamo il cacao setacciato, mescoliamo delicatamente, la farina setacciata, mescoliamo ed aggiungiamo in ultimo il lievito mescolando sempre delicatamente..
Versiamo metà impasto in una teglia da 24 oppure se vogliamo una torta piu’ bassa 26 cm foderata con carta da forno ed inforniamo a 180° statico e gia’ caldo per 10 minuti circa.
Sforniamo e lasciamo intiepidire qualche secondo poi versiamo sopra la crema pasticcera al cioccolato ma possiamo usare anche la nutella o qualsiasi altra crema. Copriamo con il resto dell’impasto ed inforniamo ancora per 20 minuti circa.
Una volta che la torta sara’ cotta sforniamola e lasciamola raffreddare completamente. Mettiamola poi su un piatto da portata, tagliamo in fette e serviamo.
Consigli
Questa torta si conserva in un contenitore chiuso in dispensa e si mantiene perfetta per 3 – 4 giorni.
Dosi variate per porzioni